衢柯市监处罚〔2023〕349号

经查明，当事人放置在东侧烘焙间一瓶乐芙娜西西里柠檬汁，生产日期20220505，有效期至20230505，为用于蛋糕胚的制作。上述批次乐芙娜西西里柠檬汁为当事人于2022年7月29日在淘宝平台内商家采购，共计24瓶，净含量为200ml。当事人陈述，确定在2023年5月22日和2023年5月24日的蛋糕订单中使用了上述超过保质期的乐芙娜西西里柠檬汁制作蛋糕胚。具体制作的蛋糕如下：1、订单号为101230524181536701*01，6寸蛋糕1个258元、蛋糕定制1个200元；2、订单号为10123052415535952*001，4寸蛋糕1个128元、4寸蛋糕1个128元、4寸蛋糕1个128元、蛋糕定制1个100元；3、订单号为101230523092001652*01,6寸蛋糕1个258元；4、订单号为101230522154910321*01,6寸蛋糕1个256元。共计8个蛋糕，金额共计为1456元。综上，当事人的货值金额为1456元，违法所得为1456元。 另查明，当事人放置在食品加工区域内的1、一袋已开封的美国宝氏麦片，生产日期2021.10.19，保质期12个月；2、一袋已开封的彩色麦圈，生产日期2021.10.19，保质期12个月；3、一袋已开封的青桔水果茶（果干），生产日期2022年08月01日，保质期6个月；4、一袋未开封的黛妃苦甜巧克力，生产日期20210801，保质期18个月；5、一袋已开封的抹茶制品，赏味期限22.03.18；6、一罐已开封的抹茶制品，赏味期限18.11.25；7、一瓶已开封的红丝绒味香精，生产日期2020年1月，保质期至2022年1月；8、在货架上发现一罐桂花干，生产日期2021/10/28，保质期18个月；9、一袋已开封的嘉利宝耐烤巧克力滴，生产日期20200513，保质期至20220207；10、一袋已开封的御金香抹茶粉，生产日期2018/12/30，保质期12个月，在超过保质期后均未显著标示或者单独存放，当事人陈述上述食品未在超过保质期后使用过。 再查明，在当事人北侧操作间即当事人裱花间内操作台上一罐可可粉，罐子上标注“保质期至2017.12.31”，当事人陈述该可可粉罐里的可可粉是新加入的，非保质期至2017.12.31的可可粉并提供了三张可可粉采购订单截图，截图信息显示当事人分别于2023年3月7日、2023年6月23日、2023年7月23日购买过法芙娜可可粉。 又查明，当事人陈述在北侧操作间即当事人裱花间内冰箱最底层发现的一袋已开封的嘉利宝耐烤巧克力滴，生产日期20200513，保质期至20220207、一袋已开封的御金香抹茶粉，生产日期2018/12/30，保质期12个月分别为朋友放置在店内非经营使用并提供了两人出具的情况说明及身份证复印件。根据当事人提供的情况说明显示，一袋已开封的嘉利宝耐烤巧克力滴，生产日期20200513，保质期至20220207为某朋友于2022年春节期间带入当事人操作间内用于制作曲奇饼干，并自己食用；一袋已开封的御金香抹茶粉，生产日期2018/12/30，保质期12个月为某朋友于2019年为制作抹茶味牛轧糖带入当事人操作间。

当事人经营用过期乐芙娜西西里柠檬汁生产的蛋糕的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项属于经营用超过保质期的食品原料生产的食品的违法行为。当事人将过期食品原料与其它食品原料混放的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款及《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十九条第一款的规定，属于未及时清理超过保质期食品的违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十九条第（三）项、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，对当事人处罚如下：一、没收过期的乐芙娜西西里柠檬汁1瓶； 二、没收违法所得人民币壹仟肆佰伍拾陆元整（￥1456.00）； 三、罚款人民币伍仟元整（￥5000.00）。 上述第二、三项罚没款合计人民币陆仟肆佰伍拾陆元整（￥6456.00），上缴国库。 四、给予警告

5000.00元

柯城区市场监督管理局

2023-12-19