宁市监处罚〔2023〕567号

当事人宁海木之炭火烧烤店于2023年6月11日，从宁海刘军水产经营部（另案处理）处，以***元/kg的价格购入牛蛙3kg，在餐饮服务中做为食品原料予以使用。2023年6月12日，本局依法对当事人库存的1.1kg前述牛蛙肉（购进日期：2023年6月11日，经剥皮去内脏）进行食品安全监督抽检，并委托浙江公正检验中心有限公司进行检验，抽取检验用样品1.1kg，（含备份样品0.5kg，均以***元/kg的价格购买），备份样品由浙江公正检验中心有限公司保管。浙江公正检验中心有限公司于2023年6月26日出具了编号为NO：202322345的检验报告，检验报告的记载如下：经抽样检验，恩诺沙星项目不符合GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。2023年6月26日，本局收到前述检验报告并于2023年6月30日将其送达给当事人，当事人在法定期限内未提出复检申请。当事人剩余牛蛙库存全被检验抽样。货值金额55元,违法所得55元。2023年6月30日，被本局查获。？？ 另经查明，当事人宁海木之炭火烧烤店在采购前述牛蛙时，虽索要进货票据，查验供应商的资质相关证明材料，但未查验牛蛙合格证明材料。

当事人宁海木之炭火烧烤店未制定并实施原料控制要求的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款之规定，构成未制定并实施原料控制要求的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项之规定，责令改正，决定对当事人作如下处罚：警告。当事人宁海木之炭火烧烤店采购不符合食品安全标准的牛蛙的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，属于采购并使用兽药残留不符合食品安全标准的食品原料的违法行为。鉴于当事人积极配合市场监管部门调查并主动提供证据材料，决定予以从轻处罚。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，责令改正。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项的规定，决定对当事人作出以下行政处罚：（一）没收违法所得55元；（二）罚款人民币5000元。

5000.00元

宁海县市场监督管理局

2023-08-25