肥西市监处罚﹝2025﹞359号

当事人作为餐饮服务提供者，采购不符合食品安全标准的食品原料的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款，即“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息”的规定，构成了采购不符合食品安全标准的食品原料的违法行为。当事人未按规定建立食品进货查验记录制度，不符合《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）13.5.4，即“进货查验记录、收货记录和相关凭证的保存期限不少于食品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不应少于2年”的要求。违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款，即“食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。”的规定，构成了未按规定建立食品进货查验记录制度的违法行为。

一、没收违法所得柒圆肆角捌分（￥7.48元）；二、罚款叁仟元（￥3000元）。三、警告

3000.00元

肥西县市场监督管理局

2025-06-19