鄂州市监处罚〔2026〕300号

经查，当事人依法办理了《营业执照》《食品经营许可证》，其经营场所的牌匾为“S·sss”，主要经营面包、蛋糕等小吃并含网络经营餐饮服务。 上述超过保质期的食品“PCB食用裱花色素”于2025年5月26日从淘宝平台店铺名为“淘宝开心芝麻烘焙屋”购进，购进数量：4瓶，总共购进3种颜色，分别为超级黑1瓶、购进单价：35.51元/瓶，柠檬黄1瓶、购进单价：34.03元/瓶，超级红2瓶、购进单价：35.52元/瓶，购进金额共计：140.58元，执法人员在当事人操作间发现超过保质期食品原料为“柠檬黄”这一款。且当事人陈述上述食品原料在超过保质期后未及时清理，仍置于操作间与未超过保质期的食品原料混放在一起。当事人将“PCB食用裱花色素”用来制作面包时上色使用，当事人最后一次使用是2026年3月制作面包中添加；“广禧牌水蜜桃味爆爆珠”于2025年3月22日从淘宝平台店铺名为“胜禧食品专营店”购进，购进数量：1瓶，购进单价16.04元/瓶。当事人将“广禧牌水蜜桃味爆爆珠”用来制作面包时点缀使用，当事人最后一次使用是2026年3月制作面包中添加的。当事人使用上述原料制作的待售面包20个，售价是7元/个，货值金额为140元，因生意不好，具体卖出去多少当事人不记得了，当事人最后卖不出去就给自己和亲戚朋友吃了，因当事人是个体工商户，在提供餐饮服务过程中未建立财务账册，未建立食品原料使用台账，也未建立销售台账，该商品成本为5元/个，故违法所得无法计算。...[详情见行政处罚决定书]

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、第一百二十四条第一款第二项及《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项以及《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十一条第二项、第十二条第三项之规定，结合当事人违法行为的事实、性质及情节，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人作出如下行政处罚： 1.没收超过保质期的食品原料“广禧牌水蜜桃味爆爆珠”1瓶（剩余464克）；没收超过保质期的食品原料“PCB食用裱花色素”1瓶（剩余105克）； 2.罚款3000元，上缴国库。

3000.00元

鄂州市市场监督管理局

2026-06-11