筑市监经处罚[2024]2003号

经查明，该当事人于2018年8月23日取得食品经营许可证（许可证编号：JY25201110068094）,有效期至2023年8月22日，截至2023年10月19日检查时已超过有效期限58天，期间该当事人2023年8月23日至8月31日，经营额为3037元，9月1日至9月30日经营额为12186元，10月1日至10月18日期间经营额为5266元，上述共计经营总额为20489元，即货值金额、违法所得20489元。 另查明，该当事人厨房内操作台上使用的“美圣厨海南黄灯笼酱”（生产日期：2022年2月13日、保质期：12个月、生产单位：定安国腾农业开发有限公司）购进价格10元/瓶，截至检查时已超过保质期249日，该当事人用于制作菜品“酸辣毛肚”。 家乐牌“鲜麻辣鲜露调味料”（生产日期：20220713、保质期12个月、生产商：联合利华食品（中国）有限公司）购进价格21元/瓶，截至检查时已超过保质期99日，该当事人用于制作菜品“口水鸡”。“海天海鲜酱（酿造酱）”两罐（生产日期：20220326、保质期：18个月、委托方：佛山市海天调味食品股份有限公司、受委托加工方：佛山市海天（高明）调味食品有限公司）购进价格7元/瓶，截至检查时已超过保质期24日，该当事人用于制作菜品“一往情深（炒排骨）”。 上述三种调味品超过保质期后至被检查时，因相关菜品销售凭证该当事人无法提供，销售金额无法核算具体，无法与该当事人经营总额进行拆分。故上述三种超过保质期调味品购进金额共计为38元，故认定该当事人经营超过保质期的食品的货值金额为38元。 当事人上述违法行为涉嫌违反以下多个条款： 一、当事人未取得食品经营许可从事餐饮服务活动的行为，涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款之规定，建议依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款之规定及进行处罚。 二、当事人经营超过保质期的食品的行为，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项之规定，建议依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项之规定及进行处罚。 因当事人两种违法行为无牵连关系，建议按照“分别处罚、一并执行”的原则，对当事人实施行政处罚。 上述事实，主要有以下证据证明： 1.《现场笔录》1份。证明在该当事人经营场所内发现食品经营许可证（许可证编号：JY25201110068094）已超过有效期，经营场所厨房操作台上发现摆放有正在使用的家乐牌“鲜麻辣鲜露调味料”、“美圣厨海南黄灯笼酱”、“海天海鲜酱（酿造酱）”已超过保质期的事实； 2.《现场照片》11张。证明在该当事人经营场所内发现食品经营许可证（许可证编号：JY25201110068094）已超过有效期，经营场所厨房操作台上发现摆放有正在使用的家乐牌“鲜麻辣鲜露调味料”、“美圣厨海南黄灯笼酱”、“海天海鲜酱（酿造酱）”已超过保质期的事实； 3.《询问笔录》1份。证明该当事人食品经营许可证（许可证编号：JY25201110068094）已超过有效期，并使用已超过保质期的家乐牌“鲜麻辣鲜露调味料”、“美圣厨海南黄灯笼酱”、“海天海鲜酱（酿造酱）”加工制作菜品的事实； 4.

罚款0.8万元#没收违法所得#没收非法财物#

8000.00元

贵阳市市场监督管理局经开区分局

2024-03-06