云市监楚大处罚〔2026〕49号

经查，当事人于2023年7月14日依法取得《营业执照》，统一社会信用代码91532326MACQYCL550，于2023年7月20日依法取得《食品经营许可证》，编号JY25323260054917，经营项目：自制饮品制售。经核实，当事人于2023年在美团外卖平台注册开设了名为“柠小象（小吃.奶茶.简餐）”的店铺，主要从事炒菜、泰式小吃、炒饭、盖饭、自制饮品等菜品制售经营活动。当事人在从事餐饮服务活动中，未严格落实食品安全管理制度，法律意识淡薄，在《食品经营许可证》经营项目只取得“自制饮品制售”的情况下，实际在线下门店和外卖平台上从事“炒菜、泰式小吃、炒饭、盖饭”等热食类食品制售经营活动，实际经营项目与《食品经营许可证》载明的经营项目不相符。 另查明，当事人在餐饮经营活动中，未履行及时清理变质或者超过保质期食品的法定义务，导致下列3个品种3袋（瓶）的食品原料超过保质期后仍在其自制饮品制售间里处于待使用状态：1.蒟蒻风味固体饮料1袋（净含量1kg/袋，已开封使用，经现场称重，余量114g），生产日期2025年4月15日，保质期12个月，购进价格是29.00元/袋；2.“莫林”红石榴风味糖浆1瓶（净含量1L/瓶，已开封使用，经现场称量，余量200ml），生产日期2022年5月18日，保质期至2025年5月17日，当事人称是该店上任经营者转让时遗留的，不知道购进价格。3.“莫林”香草风味糖浆1瓶（净含量1L/瓶，已开封使用，经现场称量，余量400ml），生产日期2021年8月23日，保质期至2024年8月22日，购进价格是81.00元/瓶。因当事人在经营过程中未建立销售台账，销售情况无从查证，违法所得无法计算。

依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十七条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款、第一百二十四条第一款第二项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第三十二条第一项、第五十七条第一款第一项，参照市场监督管理总局《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》（国市监法规〔2022〕2号）第十四条第二项、第三项的适用情形，本局决定责令当事人改正违法行为，并作如下行政处罚： 一、没收剩余未使用的超过保质期的食品原料：蒟蒻风味固体饮料114g、“莫林”红石榴风味糖浆200ml、“莫林”香草风味糖浆400ml； 二、罚款3000.00元。

3000.00元

大姚县市场监督管理局

2026-05-12