汴顺市监处罚〔2025〕33号

经查，当事人与曹博文达成口头协议，从2025年10月1日开始给铁塔公园景区供应盒饭，每份13元，包含一盒菜和一盒米饭。2025年10月5日，当事人10月5日早上7点开始制作盒饭，9点开始装盒，菜和米饭各装一盒，装好后的盒饭用红色袋子包装，袋子装满后放在电动三轮车上，未采取保温措施，10点装好，11点开始配送，11点30分送达铁塔景区。由曹博文摊点工作人员接收后送至景区办公室和客服中心，进行盒饭发放。11点50分景区职工反映，盒饭有异味，景区对剩余盒饭停止发放，并通知已领取盒饭的职工停止食用。景区工作人员李德光、曹博文、当事人经营者刘志杰对盒饭进行检查，发现发现盒饭有轻微酸臭味、死气味，鸡肉颜色发白，其中有5盒盒饭酸臭味、死气味特别严重，鸡肉已经腐败变质，鸡块颜色发白，质地和正常的不一样，有絮状物，还有气泡，用手触摸鸡块，鸡块发黏。当日13点，有一名景区职工蔡雨航出现呕吐，17点一名景区职工王柳生出现有恶心、呕吐感、拉肚子的情况，两名身体不适的员工当天休息后情况好转，身体恢复。 经查，当事人存有一盆10月4日加工的鸡块，该鸡块未放入冰箱保存，已腐败变质，有臭味，当事人加工10月5日盒饭时，因厨房烟气较大，未引起注意，将该鸡块加入10月5日加工的鸡块中，做成盒饭，导致盒饭腐败变质。同时当事人未取得集体用餐配送单位资质，无配餐保温设备，未对10月5日配送盒饭采取保温措施，盒饭从开始装盒、配送到食用，间隔2个半小时，间隔时间长，热菜在饭盒中闷捂，导致并加快盒饭腐败变质。当事人2025年10月5日，共配送给铁塔公园景区240份盒饭，每份13元，货值金额3120元，依据国家市场监督管理总局执法稽查局2023年11月21日对“食品案件违法所得如何计算”的回复：“《工商行政管理机关行政处罚案件违法所得认定办法》不适用于食品安全违法案件。在食品安全违法案件办理工作中，如本辖区内没有具体规定，建议按照全部收入说，即销售价格不扣除成本计算违法所得。”，当事人的违法所得为3120元。当日，景区已对盒饭销毁处理。 同时查明，当事人只办理有《河南省食品小经营店登记证》，其主体业态为餐饮服务，未取得“集中用餐配送单位”资质。

1.没收违法所得人民币3120元； 2.罚款人民币17000元。

17000.00元

顺河回族区市场监督管理局

2025-11-12