津蓟市监处罚〔2024〕511号

经查，当事人未定期对操作间食品调料进行检查，导致在一瓶已开封的“锦辉星火”味椒盐和一瓶已开封的“丘比”沙拉酱已过期的情况下仍在使用其制作菜品，当事人上述行为满足在餐饮服务中使用超过保质期的食品原料的构成要件。当事人进货时购买了丘比沙拉酱一瓶，花费10元、“锦辉星火”味椒盐一瓶，花费5元。本案货值金额15元，违法所得无法计算。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项规定：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；”

1、没收过期的已开封“锦辉星火”味椒盐一瓶和过期的已开封“丘比”沙拉酱一瓶；2、罚款18000元。

18000.00元

天津市蓟州区市场监督管理局

2024-08-28