（2025）苏0591民初11410号

违反安全保障义务责任纠纷

杨**

苏州柏漾酒店管理有限公司

苏州市工业园区人民法院

苏园市监处罚〔2023〕00374号

2023年5月29日，我局委托苏州海关综合技术中心对当事人进行监督抽检，抽取了1千克凉拌海蜇，付款50元，抽样基数为1千克；抽取了尖庆酒（浓香型白酒）6瓶，付款27元，抽样基数为12瓶。2023年6月26日，我局收到苏州海关综合技术中心对当事人的抽样检验报告，编号：S202302661、S202302658。 经检验，一、当事人经营的凉拌海蜇中的铝的残留量（以凉拌海蜇中A1计）项目实测值为1640mg/kg，不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》铝的残留量（以凉拌海蜇中A1计）项目≤500mg/kg的要求； 二、当事人经营的尖庆酒（浓香型白酒）酒精度项目实测值为17.2vol，不符合产品明示标准和质量要求的其酒精度应在49-51vol的要求。以上检验报告检验结论均为不合格。 2023年6月28日，办案人员将上述检验报告送达当事人，告知其检验结果以及享有的权利。 当事人收到检验报告后，未在法定期限内申请复检或提出异议。经审批，我局于2023年7月14日对当事人涉嫌经营超限量使用食品添加剂及与标签的内容不符的食品的行为予以立案调查。 经查，一、当事人2023年5月29日经营的凉拌海蜇不符合食品安全国家标准。涉案凉拌海蜇使用的原料为盐渍海蜇，由当事人采购自江阴市周庄越海食品商行。当事人将上述海蜇头用于菜肴凉拌海蜇的制作，过程中并未采取有效措施保证菜品的铝的残留量符合国家标准。2023年5月29日，当事人对外售出涉案凉拌海蜇6份，销售额为372元，另有1千克用于抽样，收费50元，以上共收入422元。 二、当事人分别于2023年5月16日、6月6日分两批购进涉案尖庆酒（浓香型白酒）24瓶，进货单价为4.5元/瓶，供应商为姑苏区南佳副食品商店。截止案发，涉案尖庆酒（浓香型白酒）其中12瓶已经作为辅料用于菜肴的制作，6瓶用于监督抽检，剩余6瓶已销毁。 根据以上调查结果，办案人员查明当事人存在以下违法行为： 一、经营超限量使用食品添加剂的凉拌海蜇，涉案货值金额422元，违法所得422元； 二、经营与标签的内容不符的尖庆酒（浓香型白酒），涉案货值金额108元，无违法所得。

罚款金额50,000元；没收违法所得422元；行政处罚种类：罚款,没收违法所得；

50000.00元

苏州工业园区市场监督管理局

2023-09-22