沪市监奉处﹝2024﹞262024018855号

经查明，2024年7月22日，当事人向上海市宝山区卢兴食品经营部购入凉菜“葱油海蜇皮”原材料海蜇皮2盒，共计4千克。2024年7月22日起至案发，当事人通过切条、浸泡、拌入自制葱油、调味料、食用盐进行加工。2024年8月1日，经上海市食品研究所有限公司抽样人员与当事人确认，对其店内餐饮加工成品葱油海蜇皮进行抽样，共抽取2份，每份0.2千克，价格为39元/份，抽样金额共计78元。经检验，当事人被抽检的葱油海蜇皮（自制）铝的残留量（以即食海蜇中A1计）项目实测值为1.26×10³mg/kg，标准指标为≤500mg/kg，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。剩余使用同批次原料海蜇皮制作的“葱油海蜇皮”均对外销售，共售出18份，销售价为39元/份，销售金额为702元。综上，我局认定当事人经营禁止经营食品违法经营的违法所得为780元，货值金额780元，不足一万元。

没收违法所得0.078000万元，罚款0.200000万元

2000.00元

上海市奉贤区市场监督管理局

2024-10-24