（2020）鄂9006民初3392号

承揽合同纠纷

王*

胡**,天门市西湖人家餐饮店

天门市人民法院

天市监处罚〔2026〕417号

经查，2019年9月6日，当事人经我局核准登记成立，组成形式：个体工商户，并办理了《食品经营许可证》，在天门市竟陵竟西路西湖国际商铺S1-5-6-7-8号从事餐饮服务经营活动。 2026年2月2日，我局执法人员开展餐饮服务食品安全专项检查，在当事人的经营场所现场发现3类超过保质期的食品原料，详情如下： 1、在厨房的操作台上发现1罐未开封的“雀巢”牌三花植脂淡奶，生产日期：2025年1月6日，保质期至2026年1月6日，净含量/规格：410g，生产者：青岛雀巢有限公司。 2、在厨房摆放调料的货架上发现1罐已开封使用的“天车”牌甜面酱，生产日期：2024年12月2日，保质期：十二个月，净含量500g：生产者：自贡市天味食品有限公司， 3、在厨房摆放调料的货架上发现1罐已开封使用的“安馨大厨”牌香辣蟹黄粉丝酱，生产日期：2024年8月22日，保质期：12个月，净含量：1kg，生产商：广州味滋美食品有限公司 当事人不能提供上述3类食品原料的相关凭证，未履行进货查验义务，无法计算货值金额，结合现场查获涉案食品原料数量、规格、以及市场价格综合情况，涉案食品货值金额不足一万元。由于当事人未建立食品原料的数量和使用记录，无法确定上述3类同批次食品原料的具体数量以及在超过保质期后的使用情况，因此违法所得无法计算。 上述涉案产品鲜活泥鳅、是当事人于2026年1月28日从天门市竟陵陆羽综合市场倪小成处购进，共购进了4斤，购进价格12元/斤，购进金额48元；鲜活黄颡鱼是当事人于2026年2月1日从天门市李烨水产经营部购进，共购进了5斤，购进价格12.5元/斤，购进金额62.5元，货值金额共计110.5元。截至 2026年3月9日，上述鲜活泥鳅、鲜活黄颡鱼已全部使用完毕。因该两种产品与其他食材混合加工制作成多种菜品对外销售，且当事人未能提供相关销售记录及使用记录，违法所得无法计算。当事人在购进鲜活泥鳅、鲜活黄颡鱼时，未按规定查验合格证明文件。 该鲜活泥鳅、鲜活黄颡鱼经本局委托湖北洁源检测有限公司于2026年2月2日进行了食品安全抽样检验，检验结论为“五氯酚酸钠（以五氯酚计）项目不符合农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，检验结论为不合格”。2026年3月9日，执法人员向当事人送达了《食品安全抽样检验结果通知书》、《检验报告》，当事人对产品真实性进行了确认，并对抽检过程、抽检结果在规定的时间内未提出异议，在法定期限内也未提出复检申请。 本局对供货商涉嫌销售含有禁用兽药的鲜活泥鳅、鲜活黄颡鱼的案件线索，依法移送至供货商所在地市场监管部门。 ...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人使用超过保质期的食品原料生产食品的违法行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，现责令当事人改正上述违法行为，并处罚款9000元。 当事人使用含有禁用兽药的鲜活泥鳅、鲜活黄颡鱼生产食品的违法行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第（一）项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，现责令当事人改正违法行为，并处罚款5000元； 当事人未查验供货者的许可证及合格证明文件的违法行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，现责令当事人改正违法行为，并给予警告。 本局决定对当事人的上述三种违法行为予以合并处理，现责令当事人改正上述三种违法行为，并处罚如下：1、警告；2、罚款14000元。

14000.00元

天门市市场监督管理局

2026-05-19