盘州市监处罚[2023]0288号

当事人于2020年7月6日登记成立为个体工商户，其《营业执照》核准登记内容为：统一社会信用代码：92520222MAAJRBTX4Y，经营者：柴德淑，名称：盘州市老邬干锅鸡餐馆，类型：个体工商户，经营场所：贵州省六盘水市盘州市刘官街道刘官村三组收费站旁。当事人的《食品经营许可证》登记内容为：经营者名称：盘州市老邬干锅鸡餐馆，统一社会信用代码：92520222MAAJRBTX4Y，法定代表人（负责人）：柴德淑，经营场所：贵州省六盘水市盘州市刘官街道刘官村三组收费站旁，主体业态：餐饮服务经营者（小型餐馆），经营项目：散装食品（不含冷藏冷冻食品、含散装熟食）销售，热食类食品制售，有效期至：2025年7月29日，发证机关：盘州市市场监督管理局。 2023年7月13日，盘州市市场监督管理局执法人员依法对当事人的经营场所开展食品安全检查,当事人负责人柴德淑在现场配合检查。在经营场所最右边房间（厨房）内发现2瓶已开封使用过的食品原料，外包装信息分别为：1.品名：木姜子调味油，生产日期：20201208，保质期：室温18个月，生产厂家：重庆市树上鲜食品（集团）有限公司，产地：重庆市万州区，生产许可证号：SC10250010103514，该瓶木姜子调味油截至检查当日已超过保质期13个月零5天；2.品名：炒香小榨菜籽油，生产日期：20210819，保质期：18个月，生产厂商：贵州金杨油脂有限公司，生产地址：贵州省贵阳市白云区粑粑坳，生产许可证号：SC10252011310228，该瓶炒香小榨菜籽油截至检查当日已超过保质期4个月零24天。执法人员现场监督当事人将上述超过保质期的食品原料进行了销毁。2023年7月14日，执法人员依法对盘州市老邬干锅鸡餐馆负责人柴德淑进行调查询问，其陈述从事食品经营活动以来，未产生过消费纠纷，未发生过食品安全事故，但这次因其本人不识字，其丈夫应工作疏忽，没有及时对店内食品原料进行仔细自查，所以出现了上述超过保质期的食品原料。因当事人无法提供使用和销售记录，违法所得无法计算。根据其陈述，上述超过保质期食品原料的货值金额为：10＋12=22元。 上述事实，主要有以下证据证明： 1.当事人《营业执照》复印件1份、《食品经营许可证》复印件1份、经营者柴德淑《居民身份证》复印件1份，证明了当事人的身份和主体资格信息等事实。 2.《现场笔录》1份，执法人员在当事人经营场所拍摄现场检查图片1份，证明执法人员依法对当事人的经营场所进行食品安全检查、当事人用超过保质期的食品原料生产食品及当事人主动对超过保质期的食品原料进行销毁的事实。 3.《询问笔录》1份，证明了上述食品原料货值金额以及用超过保质期的食品原料生产食品的事实。 以上证据及笔录均由当事人、询问人及被询问人、调查人及被调查人签名盖章认可并经调查属实。

罚款0.5万元#

5000.00元

盘州市市场监督管理局

2023-08-14