渝万州市监处字（2023）382号

经查明，当事人于2022年4月12日办理编号为JY15001010035233的《食品经营许可证》，经营者名称：万州区周家坝林艳食品店，法定代表人（负责人）：冉孟禄，经营场所：重庆市万州区周家坝街道天都商贸城C楼1层2号门面，主体业态：食品销售经营者（食杂店），经营项目：预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）；散装食品销售（不含冷藏冷冻食品），有效期至2027年4月11日。 2023年3月开始，当事人从拼多多店铺“小洪家农副产品”购买复配膨松剂（香甜泡打粉）用于制作饼干，一共购买四次，每次购进500g*3包，购进价格为7.9元/3包。 2023年5月9日，当事人在经营场所制作牛奶酥饼干时将2斤鸡蛋、10斤面粉、4斤油和5斤白糖混合搅匀后，加入40克泡打粉、30克的苏打粉，倒入模具，再上烤箱烤制，共烤出来5kg成品牛奶酥饼干，并以20元/kg的价格对外销售。 当日，重庆市市场监督管理局委托重庆海关技术中心对当事人进行食品安全监督抽检牛奶酥饼干（自制）一组，抽样基数为5kg，抽样数量为1kg（其中检样数量为0.5kg，备样数量为0.5kg），并支付样品费用20元。 2023年6月9日，重庆海关技术中心出具该批次牛奶酥饼干的《检验报告》（No.4423001879），其检验结论为：经抽样检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。 2023年6月14日，本局向当事人送达上述《检验报告》和《国家食品安全抽样检验结果通知书》，并对当事人经营场所进行现场检查，在其经营场所未发现上述抽检批次的牛奶酥饼干，当事人对检验结果无异议，不申请复检。 当事人从事糕点制售，但其食品经营许可证载明的经营项目并不包含糕点制售，当事人食品经营许可证载明的许可事项发生变化，但未按规定申请变更经营许可。 当事人共售出该批次牛奶酥饼干5kg（包含抽检1kg）。 当事人销售超限量使用食品添加剂的牛奶酥饼干的货值金额为100元（5kg×20元/kg），获取违法所得为100元（5kg×20元/kg）。

警告、责令限期改正,责令消除影响,罚款

5000.00元

重庆市万州区市场监督管理局

2023-08-10