桐市监处罚〔2024〕1863号

经查明，当事人为餐饮服务经营者，于2019年11月8日经登记注册办理营业执照及取得食品经营许可证，食品经营许可证经营者名称为桐乡市梧桐姚建国饭店，许可证编号：JY23304430011761，经营项目为热食类食品制售；冷食类食品制售（简单加工制作），自开业后，当事人店内制售的冷食类食品主要有毛豆、拍黄瓜、花生米、花菜梗、白切鸡、鸡爪、鸭舌头、爆鱼等，其中白切鸡、鸡爪、鸭舌头、爆鱼为冷荤类食品。2024年7月28日晚当事人提供的3桌团餐中，有鸡爪、鸭舌头、爆鱼3个冷荤类食品，不属于植物性冷食，餐费共计4800元。因当事人冷荤类食品不单独出售，且店内未建账，菜单是当日结清后不留底保存，货值金额仅上述3桌团餐菜单认定，货值金额不足4800元，违法所得无法计算。

当事人的行为违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条规定。 依据《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款二条、、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款规定，决定对当事人从轻处罚如下：    罚款伍万壹仟（51000）元整。

51000.00元

桐乡市市场监督管理局

2024-09-20