融水市监处罚〔2023〕54号

经查，当事人持有《营业执照》并于2021年7月22取得《食品经营许可证》，在融水县融水镇桥西开发区17号从事热食类食品制售经营活动。2022年12月13日，我局对当事人的自消餐具（炒饭碗、酱料碟）进行了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目检验，当事人因上述批次的自消餐具（炒饭碗、酱料碟）检验不合格，被我局于2023年3月5日进行了责令改正，并给予警告行政处罚。 期间，当事人未能严格开展餐饮服务食品安全培训工作，对新入职员工未进行餐饮服务食品安全操作规范的培训，致使员工在清洗自消餐具过程中未能做到冲洗干净。 2023年3月27日，我局执法人员再次对当事人的自行消毒餐具（酱料碟、炒饭碗）进行复查抽样，在该店主管曹开宏的陪同下，从后厨餐饮具保洁柜内随机抽取了“酱料碟、炒饭碗”等共2个批次的样品，并在其见证下现场封样，制作有详细的《食品安全抽样检验抽样单》,由其签字确认。样品经广西民生中检联检测有限公司进行检验，该公司于2023年3月31日出具了编号为BFSQD03237002C的《检验报告》，该批次“炒饭碗”的检验项目“阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）”实测值为0.080mg

罚款人民币贰仟元整（￥：2000.00元）

2000.00元

融水苗族自治县市场监督管理局

2023-05-19