渝江北市监处罚〔2024〕635号

经查，当事人于2022年8月18日经重庆市江北区市场监督管理局注册成立，并经核准取得了食品经营许可证，主要从事糕点类食品制售，许可证有效期至2027年9月15日。2024年3月29日，我局接举报后对当事人经营场所进行检查发现，后厨货架上摆放有1袋;可可粉;产品，已开封，净含量：1千克，生产批号：231204,生产日期：2021年12月4日，保质期至2023年12月4日，进口商：上海台创食品有限公司，与在保质期内的另一款;高脂碱化可可粉;（;可可粉;，净含量：1，进口商：百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司，生产日期：2022年5月17日，保质期：2024年5月17日）一同存放。冷藏柜中贮存有1盒;立高新仙尼蓝莓果馅（果酱）产品;，已开封，净含量：3，生产日期20220928,保质期12个月，产品标准号： 22474,委托商：立高食品股份有限公司；1袋;冷冻榴莲果泥（24）;产品，未开封，净含量：210包，生产日期：2022年3月8日，保质期：24个月，执行标准号：0001,生产商：江门市艾可食品有限公司，贮藏方法：-18℃，冷冻保存。以上三款过期食品均与在保质期内的食品一起存放。当事人提供了上述三款过期食品的供货商重庆惠天食品开发有限公司的营业执照和预包装食品备案凭证，无法提供购进票据、涉案批次检验合格报告等其他进货相关材料。另查，上述过期;可可粉;产品系当事人用于制售;巧克力脆酥挞;产品的原料，蓝莓果酱系用于制售;蓝莓夹心挞;产品的原料，上述过期榴莲果泥系用于制售;榴莲布丁挞;产品的原料，但当事人均无法提供使用记录和销售记录。当事人用于制售该三款食品的工具、设备主要包括烤箱、烤盘，也用于其他产品制售。经询问当事人店长勾小率和员工张小燕，均对其使用超过保质期的食品原料制售食品的违法行为供认不讳。综上，本案当事人使用超过保质期的食品原料制售食品的货值金额、违法所得均无法计算。

1.警告；2.罚款人民币10000元（大写：壹万元整）；3.没收超过保质期的食品;可可粉;1袋、;立高新仙尼蓝莓果馅（果酱）;1盒、;冷冻榴莲果泥（24）;1袋。

10000.00元

重庆市江北区市场监督管理局

2024-05-14