瓯市监处罚〔2025〕146号

经核查，2025年6月5日，我局执法人员对建瓯市川石乡一品香蛋糕坊进行现场食品安全检查时，发现该店铺冰柜有5盒“巧克力装饰花”待使用；操作间有1包“巧克力味薄脆”、1包巧克力麦脆”、2.5包“黄油薄脆片”、1瓶“甜辣酱”和26瓶“装饰糖果”已使用。其中1盒巧克力盒身标签上标注生产日期为2022年10月16日，保质期12个月，1盒巧克力盒身标签上标注生产日期为2022年12月3日，保质期12个月，1盒巧克力盒身标签上标注生产日期为2023年12月2日，保质期12个月，1盒巧克力盒身标签上标注生产日期为2023年12月10日，保质期12个月，2盒巧克力盒身标签上标注生产日期为2023年12月10日，保质期12个月；1包巧克力味薄脆包装上标注生产日期为2024年5月20日，保质期12个月；1包巧克力麦脆包装上标注生产日期为2023年12月25日，保质期10个月；1包黄油薄脆片包装上标注生产日期为2023年12月10日，保质期12个月；1瓶甜辣酱瓶身标注生产日期为2024年3月24日，保质期12个月；26瓶装饰糖果瓶身标注生产日期均过期。上述食品原料至执法人员检查时均已超过保质期。经当事人供述，26瓶“装饰糖果”中所装食品原料系糖果，当事人于2025年3月5日购入，为方便使用将其装入旧的“装饰糖果”罐中，执法人员查看当事人提供的购物记录时间为2025年3月5日，经确认未过期；“巧克力装饰花”为原店铺所留下的，未及时清理但未拆封使用；巧克力薄脆、巧克力麦脆和黄油薄脆片已开封使用，用于蛋糕表面涂抹装饰（可食用）。甜辣酱用于刷热狗，已使用。巧克力薄脆、巧克力麦脆、黄油薄脆片和甜辣酱均由当事人从网上购买，因时间较久，当事人现无法提供相关进货凭证。当事人为个人经营，未建立台账，故本案货值金额及违法所得无法计算。

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福建省建瓯市市场监督管理局

2025-07-07