香坊市监处罚〔2025〕284号

我局执法人员于2025年8月19日的现场检查中发现哈尔滨马佳餐饮配送有限公司存在以下问题：1、现场烹饪加工时，烹饪间正处于施工状态；2、从业人员佩戴口罩未完全遮住口鼻；3、排水沟格栅有缺口；4、排水沟出水口和出风口金属格栅网眼过大；5、加工场所无灭蝇设施；6、洗消间未启用，餐饮具清洗消毒不彻底；7、采购的蔬菜无质检合格证明。执法人员当场对其下达责令改正通知书（哈香市监餐饮责字[2025]168号）和当场行政处罚决定书（哈香市监餐饮当罚[2025]067号），责令当事人改正违法行为，给予警告。 2025年9月3日我局执法人员对当事人进行现场检查时发现当事人存在以下问题：1、食品加工区有苍蝇的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》3.3.4.2：“餐饮服务场所与外界直接相通的门、窗应采取有效措施（如安装空气幕、防蝇帘、防虫纱窗、防鼠板等），防止有害生物侵入”的要求；2、多名从业人员佩戴手表的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》11.2.3：“工作时，佩戴的饰物不应外露”的要求；3、加工区域调料容器没有标识的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》6.1.4：“用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用。”的要求；4、食品加工间盛放米饭的容器直接落地摆放的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》6.1.4：“接触食品的容器和工具不应直接放置在地面上或者接触不洁物。”的要求；5、食品加工间地面有油渍水渍的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》3.3.5.2：“食品处理区地面应平坦防滑，易于清洁、消毒，有利于防止积水。”的要求；6、洗消间清洗完的餐具有油渍的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》9.2.2：“餐饮服务场所、设施、设备应定期清洁，必要时消毒。”的要求；7、从业人员佩戴口罩不规范，未完全遮住口鼻的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》6.4.4：“进入专间的从业人员和专用操作区内从业人员操作时，应按11.2和11.4的要求穿戴工作衣帽和口罩。”的要求；8、食品加工区环境卫生不洁净的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》3.1.1：“餐饮服务场所应选择与经营的食品相适应的地点，保持该场所环境清洁。”的要求；9、食品加工区有个人物品，香烟和手机的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》11.2.5：“从业人员个人用品应集中存放，存放位置应不影响食品安全。”的要求；10、分餐桶盖子变形，无法密封严的行为不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》4.11.3：“与食品接触的容器、工具和设备部件，应使用无毒、无味、耐腐蚀、不易脱落的材料制成，并应易于清洁和保养。有相应食品安全国家标准的，应符合相关标准的要求。”的要求；保温箱盖子盖不严；

当事人食品加工区有苍蝇、从业人员佩戴手表、佩戴口罩不规范、加工区域调料容器没有标识、食品加工间盛放米饭的容器直接落地摆放、食品加工间地面有油渍水渍、食品加工区环境卫生不洁净、洗消间清洗完的餐具有油渍、分餐桶盖子变形，无法密封严、保温箱盖子盖不严、保温箱封签内容不全的行为：依据《黑龙江省食品安全条例》第一百一十三条第一款第（一）项：“违反本条例规定，有下列情形之一的，由市场监督管理部门或者有关主管部门依据各自职责责令限期改正，给予警告；逾期不改正的，处以一万元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（一）食品生产经营不符合本条例第三十条规定；”，建议罚款人民币14000元。 综上，拟决定处罚如下： 罚款人民币14000.00元上缴国库。

14000.00元

哈尔滨市香坊区市场监督管理局

2025-10-27