准东市监处罚〔2023〕66号

该餐厅蛋糕制作间操作台上摆放着1袋已拆封的标示为上海潜润食品有限公司生产的净含量为1千克的潜润牌仙草冻粉风味固体饮料，标示生产日期为2022年7月22日，标示保质期为12个月；1袋已拆封的标示为广东千喜食品有限公司生产的净含量为1千克的葵立克牌提拉米苏奶茶风味固体饮料，标示生产日期为2022年9月27日，标示保质期为12个月；1袋已拆封的芝兰雅烘焙原料（无锡）有限公司生产的净含量为1千克的荷兰芝兰雅防潮糖粉，标示生产日期为2019年3月27日，标示保质期为12个月；1袋已拆封的标示为广州胜大食品有限公司生产的净含量为1千克的代可可脂千克力饼干脆（草莓味），标示生产日期为2022年11月9日，标示保质期为12个月。2023年11月22日16时51分，昌吉州市场监督管理局新疆准东经济技术开发区分局两名执法人员柯玲、李冬梅对昌吉准东经济技术开发区鸡乐士餐厅进行调查，负责人丁雪阳回内地不在，店员王少锴全程在现场配合调查，提供供货商食品原料销售清单，无进货查验记录台账。 2023年12月6日12时05分，昌吉州市场监督管理局新疆准东经济技术开发区分局两名执法人员柯玲、李冬梅对昌吉准东经济技术开发区鸡乐士餐厅进行调查，负责人丁雪阳全程在现场配合调查，发现该餐厅蛋糕制作间操作台上摆放着1袋已拆封的标示为广东广益科技实业有限公司生产的防腐系列复配面包防腐剂净含量为1千克；1桶已拆封的标示为江门高迪食品有限公司生产的朱师傅复方酸度调节剂（塔塔粉）净含量为1千克食品添加剂未专人专管，无进货查验记录台账，无使用情况记录。冷藏柜放着麻薯（海盐芝士味），贮存条件：-18度冷冻180天；脏脏瑞士卷，贮存条件：存放于-18度以下等糕点未按条件贮存。冷藏柜放着玫瑰巧克力蛋糕、生椰拿铁梦龙卷、抹茶红豆慕斯蛋糕等糕点无任何标示，标示在冰柜装以上糕点的包装盒上。 供货商提供的销售清单中，使用潜润牌仙草冻粉风味固体饮料1袋，单价38元；葵立克牌提拉米苏奶茶风味固体饮料1袋，单价45元；荷兰芝兰雅防潮糖粉1袋，单价35元；代可可脂千克力饼干脆（草莓味）1袋，单价55元的超过保质期食品原料制作奶茶和蛋糕，货值金额173元。 当事人在购进荷兰芝兰雅防潮糖粉制作蛋糕几次后，感觉不合适就用白糖进行代替，剩余的原料一直放在蛋糕制作间没有清理。潜润牌仙草冻粉风味固体饮料、葵立克牌提拉米苏奶茶风味固体饮料分别每袋可以制作20杯奶茶，每杯奶茶销售10元（奶茶中还放有配料，配料每份3元，纸杯0.6元，潜润牌仙草冻粉风味固体饮料、葵立克牌提拉米苏奶茶风

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款“违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证：”第（二）项“用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经营上述食品、食品添加剂;”的规定。鉴于当事人具有《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（一）项“主动消除或者减轻违法行为危害后果的”的情形。 综上，当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项规定，我局2024年1月2日案审委员会集体讨论决定，现责令当事人改正上述违法行为，并决定减轻处罚如下： 罚款15000元。

15000.00元

昌吉州市场监督管理局

2024-01-03

个体工商户未按照《个体工商户年度报告办法》规定报送年度报告的

昌吉州市场监督管理局新疆准东经济技术开发区分局