湖市监处罚〔2026〕31号

湖口县锦玉食府餐饮店于2020年08月04日注册《营业执照》，主要提供餐饮服务。2025年12月18日，本局执法人员在其后厨及原料仓库发现4种过期食品原料，避风港调味料2瓶和桂朵糖桂花4瓶放置在后厨操作台下，味达美冰糖老抽酱油1瓶和探之味香辣红油（油辣椒）1瓶放置在原料仓库货架上。避风港调味料净含量400克，生产日期2024年04月12日，保质期18个月；桂朵糖桂花净含量265g，生产日期2024年12月09日，保质期12个月；味达美冰糖老抽酱油净含量1L，生产日期为2023年09月24日，保质期24个月；探之味香辣红油（油辣椒）净含量1.8kg，生产日期为2024年12月13日，保质期12个月。经确认，以上食品均已超过保质期，桂朵糖桂花及探之味香辣红油（油辣椒）进货票据已遗失，避风港调味料是从九江阿香酒店食材店购进，单价16元/瓶，购进2瓶，味达美冰糖老抽酱油是从拼多多网店厨房很忙购进，单价11.4元/瓶，购进2瓶，具体详情见当事人提供的进货凭证。 据当事人经营者梅雄陈述，后厨操作台及仓库原材料间是用于放置方便厨师加工菜品时取用的食品原料及调味料。执法人员已责令当事人现场对以上4款过期食品原料进行销毁，故违法所得无法计算。

依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款“行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为。”之规定，本局责令当事人停止使用超过保质期的食品原料加工食品的行为；依据《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》第四十六条“违反本条例第十条、第二十二条规定的，由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，处二万元以上五万元以下罚款，没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，可以责令停产停业，直至由登记或者备案机关吊销登记证、备案卡。”的规定，本局决定对当事人作出罚款人民币5000元的行政处罚。

5000.00元

湖口县市场监督管理局

2026-01-29