临市监处罚〔2026〕55号

经查，西安市临潼区田花湘餐饮店使用超过保质期的食品原料的行为事实如下： 西安市临潼区田花湘餐饮店于2025年8月2日从西安市临潼区好再来辣面调料店购进食品原料：“王致和”臭豆腐购进了3瓶，使用了2瓶半，剩了180g；购进价格是30元；“海天”柱候酱（酿造酱）购进了2瓶，使用了1瓶半，剩了175g，购进价格是18元，购进后放在操作间使用。以上2种食品原料分别用来制作臭豆腐、梅菜扣肉，臭豆腐售价10元/盘、梅菜扣肉售价38元/盘。“王致和”臭豆腐生产日期：2024年07月03日，保质期：18个月。“海天”柱候酱（酿造酱）生产日期：2024年01月25日，保质期：18个月；“王致和”臭豆腐于2026年01月03日超过保质期、“海天”柱候酱（酿造酱）于2025年07月25日超过保质期；上述食品超过保质期后仍放在操作间使用。自“王致和”臭豆腐2026年01月03日后至2026年1月22日该店在食品原料超过有效期后继续使用，制作并售出臭豆腐3盘，可确定的违法所得为30元；“海天”柱候酱（酿造酱）2025年7月25日后至2026年1月22日，该店在食品原料超过有效期后继续使用，制作并售出梅菜扣肉5盘，可确定的违法所得为190元；该店在购进上述2种食品原料时留存了供货商资质，但无法提供上述2种食品原料的产品合格证明文件及进货票据。

1、警告； 2、没收超过保质期的食品原料“王致和”臭豆腐180g，“海天”柱候酱175g， 3、没收违法所得人民币贰佰元（￥：220.00）； 4、罚款人民币壹万（￥：10000.00）元。

10000.00元

西安市临潼区市场监督管理局

2026-03-16