巴东市监处罚〔2026〕26号

经查，当事人的经营场所在二楼，一楼有冻库1个和冷藏柜1台作为仓库使用，当事人的操作加工流程为食材入库后存放在一楼仓库，使用时根据菜品需要从一楼仓库取出所需食材，存放于二楼厨房操作间冷藏柜中，根据当天菜品需要再从二楼厨房冷藏柜中取出所需食材进行切片、清洗等加工处理，最后摆放至餐饮区菜品冷鲜展示柜中，供顾客自选食用。在当事人二楼经营场所厨房调料架中发现的青芥辣酱7支，生产日期为2025年2月28日，保质期12个月，2026年2月27日到期；山胡椒调味油4瓶，生产日期为2023年11月3日，保质期18个月，2025年5月2日到期，这两种调料检查时的状态都未开封使用。青芥辣酱是当事人之前有捞汁小海鲜这道菜使用的，由于菜品已停售青芥辣酱再未使用，山胡椒调味油为开业时备用准备，后一直未使用。在一楼冻库中发现去骨牛前腰侧肉一盒，原产地为美国，生产日期为2023年8月，保质期24个月，2025年8月到期，盒内共有8袋独立包装的肉未开封，执法人员现场称重，重量为19.6公斤，外包装标识的重量为19.73公斤，未使用。当事人不能提供上述超过保质期食品的购进票据，供货方的资质证照，不能提供去骨牛前腰侧肉的报关单和入境货物检验检疫证明材料。 在一楼冻库旁边的冷藏柜中发现火箭鱿鱼2袋未开封，生产日期为2025年11月9日，猪黄喉耳朵8袋未开封，生产日期为2025年12月2日，鸭肠2袋未开封，生产日期为2025年12月8日，均有2个保质期，保存温度在0℃-4℃之间时，保质期为90天，火箭鱿鱼、猪黄喉耳朵在-18℃保存时，保质期为180天，鸭肠在-5℃至-15℃保存时，保质期为180天，现场检查时冷藏柜显示温度为3℃，按保质期90天计算，火箭鱿鱼、猪黄喉耳朵、鸭肠均已超过保质期。当事人提供了上述超过保质期食品的购进票据，但不能提供供货方的资质证照。 另查明，当事人经营场所菜品展示区冷鲜柜上摆放的肉类产地宣传牌上宣传的肉类产地有：1.上脑雪花牛肉，原产地：白俄罗斯明克斯；2.胸口油，原产地：美国；3.麻辣牛肉，原产地：阿根廷潘帕斯草原；4.牛舌，原产地：新西兰奥克兰；5.贵州小黄牛，原产地：贵州；6.双椒牛肉，原产地：阿根廷潘帕斯草原；7.牛胸口肉，原产地：美国；8.牛肩肉，原产地：乌拉圭；9.澳洲肥牛卷，原产地：澳洲；10.安格斯顶级肥牛，原产地：美国。而实际产地是：1.上脑雪花牛肉采购的冷冻去骨上脑肋条，原产地为巴西；2.胸口油是在本地购买；3.麻辣牛肉生产商为四川闽开心食品有限公司，品名为麻辣肉片；4.牛舌生产商为保定心亮海顺速冻食品加工有限公司，品名为黑牛牛舌；5.贵州小黄牛为国产预包装牛肉，因店内售罄，当事人无法提供外包装标签的信息；6.双椒牛肉生产商为成都光合食品有限公司，品名为冒菜牛肉；7.牛胸口肉生产商为郑州千富山供应链管理有限公司，品名为白虎-原切肥牛；8.牛肩肉采购的冷冻去骨牛肉肩部肋条，原产地为巴西；9.澳洲肥牛卷和10.安格斯顶级肥牛生产商为黑龙江龙佳食品有限责任公司，品名为蒙斯曼二号肥牛。 ...[详情见行政处罚决定书]

现责令当事人改正上述违法行为，监督当事人对超过保质期的食品予以销毁，对当事人作出以下行政处罚： 1.警告； 2.处罚款8000.00元。

8000.00元

巴东县市场监督管理局

2026-06-02

市场监管部门在依法履职过程中通过登记的经营场所及经营者住所无法与个体工商户取得联系

巴东县市场监督管理局