兴市监处罚〔2026〕19号

当事人自2022年4月8日注册登记以来，持续从事糕点制作、蛋糕装饰及食品经营活动。本局经全面核查，查明当事人存在多项食品安全违法事实，具体如下： 一、使用超过保质期的食品原料生产经营食品 2024年11月17日，当事人通过淘宝网千胜蛋糕批发装饰店铺，以6.18元的价格购进净含量85克的七都岛装饰糖果（金色混装）1瓶，其瓶中有大小号金色糖果，该产品生产日期为2024年1月21日，保质期至2025年7月20日，为方便取用不同大小金色糖果，当事人将其一部分小号的金色糖果分装到艾贝儿烘焙装饰糖果（彩色混合糖果）空瓶中，主要用于蛋糕装饰加工。上述金色糖果于2025年7月20日保质期届满后，当事人未及时清理，仍于2026年3月10日使用该超过保质期糖果制作蛋糕。2026年4月9日本局现场检查时，查获剩余金色糖果（含瓶重60g，瓶重18g，剩余内容物42g）及分装在名称为艾贝儿烘焙装饰糖果空瓶中的小号金色糖果（含瓶重23g，瓶重18g，剩余内容物5g），合计剩余内容物47g被本局依法扣押，该批次超过保质期金色糖果货值金额为3.42元。因艾贝儿烘焙装饰糖果（彩色混合糖果）中盛装的是小号金色糖果与该瓶外标签不相符，故本局对其分装情况予以采信。 2024年10月12日，当事人通过淘宝网家乐烘焙DIY店铺，以5.8元的价格购进净含量85克的七都岛彩色混合装饰糖果1瓶，生产日期为2024年9月24日，保质期至2026年3月23日，用于蛋糕装饰。该产品超过保质期后，当事人未再用于生产经营活动，2026年4月9日现场检查时，剩余内容物67g被本局依法扣押，货值金额为4.57元。 本案涉案超过保质期食品原料总货值金额为7.99元。因当事人未建立食品原料使用记录、无会计账簿及台账资料，无法查清违法所得数额，无法计算违法所得，故本案无违法所得。 二、进货查验制度落实不到位 当事人在采购上述涉案装饰糖果时，未依法查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，未严格落实食品进货查验义务，违反食品安全经营管理相关规定。 三、未及时清理超过保质期食品添加剂 2026年4月9日现场检查同时查明，当事人裱花间内贮存的复配着色剂-K02大红色、复配着色剂（森林绿）、复配着色剂（正黑色）、复配着色剂（粉红色）、瑞娜香草精共5瓶食品添加剂均已超过保质期（其中瑞娜香草精未开封），当事人未按规定定期检查库存食品、食品添加剂，未及时清理超过保质期食品。现场查获的超过保质期食品添加剂，已由本局执法人员监督当事人当场销毁。 四、食品添加剂贮存管理不规范 当事人贮存食品添加剂未使用专用贮存设施，未在贮存区域标示“食品添加剂”专用标识，食品添加剂贮存管理不符合法定规范。 ...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人用超过保质期的食品原料生产经营食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项之规定，本局现责令当事人改正违法行为，并决定给予以下行政处罚：1、没收扣押的超过保质期的食品：七都岛装饰糖果（金色糖果）47克、七都岛装饰糖果（彩色混合糖果）67克；2、罚款5010元。 当事人采购食品时未查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，未及时清理超过保质期的食品添加剂，贮存食品添加剂未使用专用贮存设施、未标示“食品添加剂”字样的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款、第五十四条第一款、《湖北省食品安全条例》第十三条第三款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项、第一百三十二条第一款、《湖北省食品安全条例》第八十条第二项的规定，本局现责令当事人改正违法行为，并决定给予警告的行政处罚。

5010.00元

兴山县市场监督管理局

2026-05-20