天市监处罚〔2026〕444号

经查，当事人经本局于2023年8月3日核准登记成立，并申请办理《小餐饮经营许可证》（编号：鄂小作坊9006126223），从事小餐饮经营活动。 2026年3月19日我局执法人员依法对当事人经营场所进行检查，在当事人厨房发现下列超过保质期的食品原料：1桶海天锦上鲜排骨酱（已开封），生产日期为2025年3月11日，保质期为12个月，净含量：7kg；28袋台湾风味炸酱面酱（外包装已开封），生产日期为2025年8月13日，保质期为6个月，净含量：50g。截至2026年3月19日，上述食品原料已超过保质期。 当事人使用上述食品原料用于加工食品，当事人于2025年5月16日从拼多多一店铺购买了1桶上述海天锦上鲜排骨酱，价格为71元；同期，当事人以2元/袋的价格购进了上述台湾风味炸酱面酱，数量未知。当事人购进上述食品原料未履行进货查验义务，无法提供供货方的相关资质证明。因当事人未建立食品原料使用台账，无法确定上述上述食品原料在超过保质期后的使用情况，违法所得无法计算，涉案超过保质期食品原料货值金额为127元。...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人使用超过保质期食品原料加工食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项之规定予以处罚。 当事人采购食品未履行进货查验义务的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项之规定予以处罚。本局现责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：1.警告；2.没收超过保质期的食品原料海天锦上鲜排骨酱1桶、台湾风味炸酱面酱28袋；3.罚款5000元。

5000.00元

天门市市场监督管理局

2026-05-19