合市监庐处罚〔2025〕534号

当事人未能提供2025年8月12日抽检不合格牛肉的检验、检疫证明及购进票据。其使用的生牛肉及牛副产品均为张得新提供，张得新未取得营业执照和食品经营经营许可证，身份证号码为：34012319741011559X、联系电话：15395167899、家庭住址：合肥市瑶海区龙岗开发区静安新城高3栋607室。张得新无具体经营地址，主要从事牛肉及牛副产品贩卖。当事人在经营中使用的生牛肉检验结果为克伦特罗含量为2.22ug/kg，熟牛肉检验结果为克伦特罗含量为0.870ug/kg，检验结论均为：经抽样检验，克伦特罗项目不符合《农业农村部公告第250号》标准要求，检验结论为不合格。《农业农村部公告第250号》中食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单第二条为“β-兴奋剂（β-agonists）类及其盐、酯 ”，故克伦特罗在食品动物中不得检出。2025年8月12日牛阿南鲜烫牛肉汤店铺使用的抽检不合格的牛肉也为张得新提供：牛肉29.7斤，计951元（单价32元/斤）、牛吊龙9.9斤，计356元（单价36元/斤）、牛心牛舌5.8斤，计92元、杂油6斤，计24元，总计1423元。另，当事人购进牛肉时未核验牛肉的检验、检疫证明及留存有效票据。当事人购进生牛肉后制作相关餐食：卤牛肉、卤牛腱、经典牛肉粉丝、经典牛肉米线、现切吊龙、熟牛肉、拆骨肉等。因上述部分餐食中还需包含粉丝、米线、配菜等食材才能完整出餐，难以厘清抽检不合格牛肉带来的营收，故认定当事人的违法所得无法计算，货值金额951元。

1；警告； 2；罚款贰万元。

20000.00元

合肥市庐阳区市场监督管理局

2025-11-17