宝陈市监处罚〔2025〕85号

2025年6月4日我局依法对当事人开展食品安全监督抽检，当事人2025年6月4日生产的自制卤猪肉经陕西亿德丰达检测技术服务有限公司检验，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不符合中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（2012年第10号），判定为不合格。2025年6月20日我局执法人员依法向当事人送达了《检验结果告知书》和《检验报告》，当事人在法定时限内未提出异议，当事人涉嫌超范围使用亚硝酸盐生产经营食品的违法行为，2025年7月2日我局立案调查。 经查，当事人系小餐饮店，主要从事烧肉面皮的制售。当事人自述2025年6月4日自制8.5公斤卤猪肉，除当天我局执法人员以50元/公斤售价抽样购买走1公斤外，其余7.5公斤已全部加入面皮中售出被消费者食用。2025年6月20日我局执法人员对当事人经营场所及其家庭住所地进行现场检查，未发现食品添加剂或其他化学物质，当事人自述在生产加工卤猪肉未加入食品添加剂或其他化学物质，但由于当事人购进食品原料时未索证索票未建立进货查验记录制度，2025年9月4日我局以宝陈市监涉罪移[2025]1号《涉嫌犯罪案件移送书》，向宝鸡市公安局陈仓分局移送本案，2025年9月9日宝鸡市公安局陈仓分局将本案退回，认为本案达不到刑事立案标准，请我局依法作出处理。当事人自述，该批卤猪肉除抽检外共制作烧肉面皮46碗，每碗售价9元，本案涉案货值464元，违法所得464元。 另查明，当事人因未履行食品进货查验及索证索票义务，2025年6月20日我局执法人员下发了《责令改正通知书》（宝陈市监责改[2025]48号），责令当事人于2025年6月25日前改正，2025年7月3日经我局执法人员复查，当事人已改正。

1、没收违法所得464元，罚款5000元； 2、当事人未落实索证索票制度、未建立进货查验记录的行为，给予警告。

5000.00元

宝鸡市陈仓区市场监督管理局

2025-10-21