始市监处罚〔2026〕97号

1.当事人持有有效的《营业执照》、《食品经营许可证》。现场检查发现当事人的健康证已过期,且过期调味品是与尚在保质期的食品混合摆放的,未标注超过使用期限的警示标识,无法证明其超过保质期后就未使用,也未建立食品领用台账、使用登记台账。涉案的食品原料,无法区分餐品中过期食品原料投料占比,无法核算过期的食品原料制作菜品的实际销售收入,因此本案中使用过期食品原料的违法所得无法查实、无法计算,同时由于无完整的涉案食品原料进货单据,故涉案食品原料的货值金额无法计算,但涉案食品原料货值金额明显低于一万元。2.5月28日执法人员在该店检查时,当事人现场未提供有效健康证证件。当事人于7月22日将有效期内在岗餐饮从业人员健康证佐证材料提交至我局,当事人提供的在岗餐饮从业人员健康证体检日期为2026年7月14日。综上所述,当事人的行为构成了使用超过保质期的食品原料、健康证过期的违法事实,事实清楚,证据充分。

没收超过保质期的食品原料,并处罚款贰仟元整,警告。

2000.00元

始兴县市场监督管理局

2026-08-07