（2023）沪7101民初308号

买卖合同纠纷

焦*与上海中源餐饮娱乐有限公司买卖合同纠纷一审民事裁定书

民事案件

沪市监杨处﹝2024﹞102023002311号

经查，当事人于2023年8月15日起至2023年9月3日期间在包头路434号以“安答龙虾”、“安答烤鸭火锅”店招擅自制作并销售“潮灿特色腌膏蟹”、“潮灿特色腌虾”等生食类食品。当事人持有的有效食品经营许可证编号为：JY23101100005526，经营项目：热食类食品制售;涉案产品制作场所的营业执照名称为上海飨海餐饮管理有限公司，食品经营许可证编号为JY23101100126098，经营项目：预包装食品销售(含酒类（零售）)，热食类食品制售，冷食类食品制售，生食类食品制售(即食生食品)，自制饮品制售,食品经营许可证有效期为2023-09-04至2028-09-03。 故当事人自包头路436号上海飨海餐饮管理有限公司门店装修完成之日2023年8月15日起至上海飨海餐饮管理有限公司2023年9月3日取的食品经营许可证期间，在未取得生食类食品制售经营范围的情况下，在上海飨海餐饮管理有限公司经营场所内制作 “潮灿特色腌膏蟹”和“潮灿特色腌虾”等生食类食品并在当事人店经营场所范围内销售。当事人在制作“潮灿特色腌膏蟹”和“潮灿特色腌虾”等产品过程中没有将原材料基围虾、青膏蟹加热，仅使用高度白酒清洗原材料并放入捞汁酱油、柠檬片、小米辣等材料组成的自制复合料汁中进行腌制。上述期间因包头路436号门店上海飨海餐饮管理有限公司未正式营业，当事人未建立收银系统及销售台账，无法提供涉案产品的销售记录，故当事人违法所得无法计算。

罚款0.500000万元

5000.00元

上海市杨浦区市场监督管理局

2024-01-05