渝云阳市监处罚〔2026〕157号

经查，当事人成立于2025年1月10日，统一社会信用代码91500235MAE97W3801，名称重庆脸巴儿火锅餐饮管理有限责任公司，经营范围：餐饮服务；保健食品（预包装）销售，住所：重庆市云阳县双江街道迎宾大道558号21幢1-1-商业16，持有食品经营许可证，许可证编号：JY25002351094246，有效期至2030年3月5日，店招：脸巴儿摊摊火锅，主营火锅。2025年10月27日，计量院抽样人员到当事人处抽样，抽样单编号DBJ25500235650861424，抽取了当事人待销售的鸭血，鸭血抽样数量（含备样）1.5kg，单价16元/kg，支付货款24元。2025年11月12日，计量院出具了鸭血的《检验报告》（NO：2025-03SP101181）：经抽样检验，甲醛项目不符合食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》要求，检验结论为不合格。甲醛项目实测值为18，计量单位mg/kg，标准指标：不得检出，单项判定不合格。2025年11月18日，我局执法人员向当事人送达《检验报告》（NO：2025-03SP101181）时，被抽检批次鸭血已售完。当事人现场提供该批次抽检鸭血的进货单据，不能提供供货方的资质、相关合格证明文件。2025年11月25日，我局执法人员向当事人送达《限期提供材料通知书》，2025年11月27日当事人向我局提供鸭血的供货方营业执照、食品经营许可证、微信支付记录和一份检验报告。该检验报告产品名称为鲜猪血旺，批号或生产日期为2025-06-09，与抽样批号、生产日期、生产者不同，我局不予采纳。经查，2025年10月26日，当事人从个体工商户云阳县杨氏冷冻食品批发部、刘容处以1.5元/碗的单价购进了30碗被抽检批次鸭血，在2025年10月27日将被抽检批次鸭血销售完毕，其中以6元/碗的单价销售了26碗，以16.00元/kg的单价销售了1.5kg。鸭血货值金额为180元（6元/碗26碗+16.00元/kg1.5kg），违法所得为180元。经进一步调查，抽样单、样品登记表、检验报告中名称为鸭血，实际为猪血血旺，二者名称差异不影响检测甲醛指标的判定，甲醛是非食用物质、非食品添加剂，禁止在任何食品中添加。当事人此前未因经营添加食品添加剂以外的化学物质的食品受到行政处罚。

当事人购进鸭血时未履行进货查验制度，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；的规定，决定责令当事人立即改正违法行为，并作如下处罚：警告。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为。和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第一项违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；的规定，决定责令当事人立即改正违法行为，并对当事人作如下处罚：一、没收违法所得180元；二、罚款20000元。

20000.00元

云阳县市场监督管理局

2026-02-09