渝江津市监处字（2023）747号

2023年6月5日，重庆市市场监督管理局委托重庆市计量质量检测研究院对江津区熊氏小吃店经营场所内待售的包子进行了抽样检验。2023年6月29日，本局收到由重庆市计量质量检测研究院出具的《检验报告》（NO：2023-03AP060181），判定上述包子山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人经营上述包子的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项之规定。2023年7月17日，经本局负责人批准，依法立案进行调查。经查，当事人系2018年4月2日注册登记的个体工商户，并办理有食品经营许可证，在重庆市江津区几江街道向阳街100号从事面食类、粉类、粥类等小吃的餐饮服务经营活动。 2023年6月5日，重庆市计量质量检测研究院受重庆市市场监督管理局委托依法对当事人经营场所内正在销售的包子进行了抽样检验，抽样基数为2kg，抽取样品1kg，其中0.5kg用于检验，0.5kg用于备份，备份样品存放于检验机构。上述样品由抽样人员以18元/kg的价格从当事人处购买。 2023年6月29日，本局收到由重庆市计量质量检测研究院出具的《检验报告》（NO：2023-03AP060181），检验结论为：经抽样检验，山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。检验项目山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）g/kg的标准指标为不得使用，实测值为0.792g/kg，该单项判定为不合格。2023年6月30日，本局依法向当事人送达了上述《检验报告》（NO：2023-03AP060181）。在法定期限内，当事人对抽检方式方法及检验结果均没有异议，未申请复检。 另查明，抽检包子中的山梨酸钾系当事人在制作时添加，当事人无法提供购进山梨酸钾的进货票据及供货商资质。截止案发时，被抽检批次的包子已经全部销售完毕。按照本局查实的上述包子的抽样基数2kg，销售价格18元/kg计算，当事人经营上述涉案包子的货值金额为36元（2kg*18元/kg=36元），当事人的违法所得为36元。

责令消除影响,罚款

5000.00元

重庆市江津区市场监督管理局

2023-09-26