长潞城市监处罚〔2024〕147号

经查，2024年8月15日潞城市潞府家宴厨房值班人员从长治市潞城区现华熟肉摊采购48.8斤涉案生驴肉，购进价为每斤25元，共计1220元。经初步加工制作为食品半成品卤驴肉后存放于冰箱，待进一步制作为成品菜销售。2024年8月27日执法人员现场检查时，冰箱库存食品半成品卤驴肉16斤，2024年9月29日执法人员现场核查时，未发现涉案批次食品半成品卤驴肉，当事人称48.8斤涉案生驴肉全部加工制作为卤驴肉成品菜后，除上海微谱检测认证有限公司抽检2.5斤（抽检付款150元）外，其余半成品卤驴肉在添加配菜后，部分用于成品菜销售（成品菜每份88元），部分用于员工聚餐食用，未统计涉案批次卤驴肉菜品销售额。当事人称其员工在进货查验时仅收取进货票据、对照票据核对数量、肉眼观察产品质量，并不清楚涉案生驴肉为假冒驴肉。执法人员于当事人能提供供货商资质证明、进货票据，未查验涉案生驴肉检验检疫合格证明。 因上述假冒生驴肉在加工制作为成品菜后，部分用于销售，部分由员工聚餐食用，无法准确计算成品菜销售额及违法所得，依据《山西省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则》第四条第三项：“比例原则。进行裁量时要注意处罚的种类和幅度与违法行为的事实、性质、情节、危害程度等相当，兼顾行政目的实现和保护相对人的权益，对相对人的不利影响应被限制在尽可能小的限度之内。”之规定，采取有利于行政相对人的原则，认定当事人涉案货值金额按1220元计算，违法所得150元。

1.没收违法所得人民币150元； 2.罚款人民币1830元； 以上罚没款合计人民币1980元。

1830.00元

潞城区市场监督管理局

2024-10-30