铜川市监餐处罚〔2023〕13号

现查明，铜川新区盛泰祥泡馍馆经营的鱼头剁椒（盐渍菜）已超过保质期。鱼头剁椒（盐渍菜）是该泡馍馆经理于2022年12月29日从铜川市耀州区天龙商贸行购进，共购进了4瓶，单价10元/瓶，共计金额40元。鱼头剁椒（盐渍菜）是制作韭菜炒羊血的配料，2023年7月25日至8月16日共使用了450克鱼头剁椒（盐渍菜），每份韭菜炒羊血需要50克鱼头剁椒（盐渍菜），共制作了9份韭菜炒羊血，每份韭菜炒羊血销售的单价是38元，制作的9份韭菜炒羊血都给顾客提供了。该泡馍馆不能提供2023年2月18日至7月31日的盛泰祥前台营业综合报表（按菜品统计），该泡馍馆提供了2023-08-01至2023-08-16盛泰祥前台营业综合报表（按菜品统计）1张，1张盛泰祥前台营业综合报表（按菜品统计）显示：该泡馍馆2023-08-01至2023-08-16销售了韭菜炒羊血8份，销售金额合计304元。因鱼头剁椒（盐渍菜）是制作韭菜炒羊血的配料，故该案货值金额和违法所得均按购进的成本价格计算，该案货值金额40元，违法所得2.25元。

综上，建议对铜川新区盛泰祥泡馍馆给予以下行政处罚： 1、没收超过保质期的3瓶零1550g鱼头剁椒（盐渍菜）； 2、没收违法所得2.25元； 3、并处罚款5000元。 罚没款合计金额5002.25元。

5000.00元

铜川市市场监督管理局

2023-09-12