巴临市监处罚〔2025〕035号

经查：据被询问人张丽陈述2025年5月20日中午，消费者在该店内就餐，在美团上下单了一份“羊肉熬茄”套餐，消费者共支付128元，套餐内包含三份米饭，米饭价格为3元/份。12点46分时，消费者在其中一份米饭里吃出头发，并告知店长张丽。经店长张丽和厨师长赵乐确认是米饭中混有头发，头发有一半在米饭内，有一半露在米饭碗边沿。5月21日，执法人员到该店核查，调取了消费者就餐时的监控视频，经双方共同辨认并核实，未发现顾客存在就餐中将头发放入碗中的行为。当天该店的米饭是在开餐前10时左右由店内面案师傅郭爱枝提前焖好，并由她用碗直接盛好后放在蒸车内待销售。消费者点餐后，在12时40分左右，由郭爱枝将米饭从蒸车内端出交给服务员韩梅，韩梅为消费者端上桌。顾客就餐当日该店厨房的面案师傅郭爱枝头发未全部包在工作帽内，服务员未佩戴防掉发的头套。米饭内混有头发的原因应该是该店郭爱枝未将头发全部包在工作帽内，头发外露，在操作过程中头发掉入米饭中未发现，将混有头发的米饭直接上桌给消费者。现场检查发现，该店的工作帽较小，工作人员尤其是女员工头发较长，工作帽无法全部包住，确实存在工作时头发外露的情况。执法人员检查时该店工作人员也有头发外露的现象。2025年5月21日，在了解投诉情况后，该店向消费者退赔当餐全部费用144元。现场未采取行政强制措施。 2025年5月27日15时06分至15时31分执法人员对被委托人进行了询问调查，取得当事人经营者身份证、被委托人身份证、营业执照、食品经营许可证副本复印件，行政案件授权委托书各1份，制作询问笔录1份，当事人承认上述违法事实的存在。

一、没收违法所得3元； 二、对当事人经营混有异物的食品的违法行为罚款5000元 合计罚没款5003元，上缴国库。

5000.00元

巴彦淖尔市临河区市场监督管理局

2025-07-14