鄂州市监处罚〔2026〕368号

现查明：上述超过保质期限的食品原料是当事人从武汉市的超市购买的，均已拆封使用。火成美老长沙开花大香肠的进货价格是15元/袋，诺满多湘西小串串，猪脆骨串的价格是31元/袋，烧烤夜猫风味黄鱼串的价格是35元/袋。上述涉案食品原料超过保质期后，仍存放于后台厨房操作间内并继续使用。当事人小餐饮经营许可证经营范围：许可项目：餐饮服务，不含冷荤凉菜，含卤味制品，含网络经营。 根据当事人提供的情况说明及《询问笔录》的供述，当事人使用上述超过保质期的原料制作大香肠（10元/份）、脆骨串（12元/份）、小黄鱼（10元/份）对外销售。其中2025年11月10日至2026年3月19日，使用成美老长沙开花大香肠制作的大香肠销售了6份，10元/份，货值金额：6*10=60元；2026年1月2日至2026年3月19日，使用诺满多湘西小串串（猪脆骨串）制作的脆骨串销售了7份，12元/份，货值金额：7*12=84元；2026年1月4日至2026年3月19日，使用烧烤夜猫风味黄鱼串制作的小黄鱼销售了5份，10元/份，货值金额：5*10=50元；货值金额合计60+84+50=194元。当事人在提供餐饮服务过程中未建立财务账册,也未保留相关的制售台账及食品原料使用记录,故违法所得无法计算。...[详情见行政处罚决定书]

综上，依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、第一百二十四条第一款第二项及《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第五项，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第三项的规定，结合当事人的违法事实及情节，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人作出如下行政处罚： 1、没收超过保质期的成美老长沙开花大香肠一袋（剩余530g）、诺满多湘西小串串-猪脆骨串一袋（剩余802g）、烧烤夜猫风味黄鱼串一袋（剩余805g）； 2、罚款5000元，上缴国库。

5000.00元

鄂州市市场监督管理局

2026-06-30