栾市监处罚〔2026〕45号

经调查，当事人食品经营项目有预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）、热食类食品制售、冷食类食品制售。按照GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》“2.7专间 指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，包括冷食间、生食间、裱花间、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。4.3.3.3专间的门、窗闭合严密、无变形、无破损。专间的门能自动关闭。专间的窗户为封闭式（用于传递食品的除外）。专间内外运送食品的窗口应专用、可开闭，大小以可通过运送食品的容器为准。5.6.1专间应设立独立的空调设施。应定期清洁消毒空调及通风设施。7.4.1.2每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进行消毒。消毒方法应遵循消毒设施使用说明书要求。使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录。”的要求，经营冷食类食品需要有专间。当事人在申请食品经营许可时具备以上条件，后在经营过程中对设施设备不及时维修维护，造成现在的情况。2026年2月5日我局执法人员到当事人店内检查，发现当事人的违法行为后当场给予警告，下达了责令改正通知书。2026年3月17日我局执法人员到当事人店内进行复查，发现上述问题当事人并未整改。

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栾川县市场监督管理局

2026-05-13