保市监处罚〔2026〕28号

经查明：2018年6月14日，当事人尚秀英注册经营保康县秀英面馆。2022年5月16日，陈立朋到店推销“卤牛肉”和“牛杂”，当事人用自己的微信（名称：时光，微信号wxid_o84tv9t5pca622）添加陈立朋的微信（昵称“风调雨顺”，微信号“wxid_4mhuy0se17fa22”），后来每次通过微信联系送货上门。当事人从陈立朋处采购的“卤牛肉”全部用于店内牛肉面的加工制作。刚开始提供的“卤牛肉”33元/斤，后来价格上涨，变成每斤34元。牛杂28元/斤左右。从2022年6月10日到2025年8月22日期间当事人从陈立朋处购买的有“熟牛肉”、牛杂，转账交易共22次，当事人共向陈立朋微信支付转账了12560.00元的货款，其中“卤牛肉”7500.00元，牛杂5060.00元。当事人采购的假牛肉经过再次卤制后做成牛肉面进行销售，购进的牛肉已全部销售完毕。当事人采购假牛肉时未索取供货商资质证明及牛肉、牛杂的检验报告和检验检疫证明。 根据调查：1、当事人所购进的假牛肉是制作牛肉面的食品原材料，虽然牛肉面的销售价格波动不大，但购进的假牛肉都是加工后使用，加工到几成熟都是靠经验估量，购进的假牛肉一斤可以加工多少碗牛肉面也仅靠当事人估算，每碗牛肉面中加了多少假牛肉也没有经过称重，因此无法核实准确的获利金额。2、当事人未建立销售台账，无法对当事人估算的获利金额进行确定，因此本案中违法所得无法计算，涉案食品货值金额按照当事人采购假牛肉的金额确定为7500.00元。...[详情见行政处罚决定书]

当事人采购食品未查验许可证和相关证明文件的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项之规定，决定责令当事人改正上述违法行为，并给予行政处罚：警告。 当事人经营掺假掺杂食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第六项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项之规定，本着处罚与教育相结合的原则。经本局负责人集体讨论决定责令当事人改正上述违法行为，并处罚如下：罚款7500元。 综上所述，本局决定责令当事人改正上述违法行为，并处罚如下： 一、对当事人采购食品未查验许可证和相关证明文件的行为给予警告； 二、对当事人经营掺假牛肉面的行为罚款7500元。

7500.00元

保康县市场监督管理局

2026-05-20