并市监店处罚〔2024〕231号

经查，当事人于2024年6月1日使用食品添加剂（脱氢乙酸钠）加工制作了虎皮蛋糕2.5kg、槽子糕3.6kg。当事人称由于当天在加工上述两种食品的过程中，有顾客来店购买糕点，送走顾客之后一时疏忽未严格按照食品添加剂使用标准使用脱氢乙酸钠，导致超限量使用。经核实，虎皮蛋糕销售价格为30元/kg，槽子糕销售价格为24元/kg。除去抽检的数量以外（虎皮蛋糕抽样数量2.25kg，槽子糕抽样数量3kg），已全部销售完毕，已无库存。上述问题批次食品货值金额161.4元，违法所得161.4元。

1.没收违法所得161.4元； 2.处罚款2100元。

2100.00元

太原市市场监督管理局

2024-08-21