云市监红建处罚〔2025〕13号

当事人建水县宏源糕点店于2024年10月19日使用面粉、清香油、猪油、白糖、饮用水、碳酸氢铵、碳酸氢钠和香甜泡打粉（内含硫酸铝铵）这些食品原料及食品添加剂共生产了5公斤口酥（自制糕点），总制作成本为30.6元。当事人于2024年10月20日以16元/公斤的价格开始销售该批次口酥（自制糕点），2024年10月20日至2024年10月23日期间销售了3公斤，被云南云测质量检验有限公司抽取2公斤进行检验，经检验，该批口酥（自制糕点）检测出“铝的残留量（干样品，以Al计）”项目实测值为278mg/kg，标准指标为“≤100mg/kg”，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。以上涉案的口酥（自制糕点）共计货值金额80元、违法所得49.4元。

1.没收违法所得49.4元； 2.罚款6000元。 以上罚没款共合计6049.4元。

6000.00元

建水县市场监督管理局

2025-02-07