天市监处罚〔2026〕507号

经查，当事人于2023年3月30日经本局核准登记成立（主体类型：个体工商户），办理了《小餐饮经营许可证》（许可证编号：鄂小餐饮9006122082），在天门市岳口镇建设南路55号从事小餐饮经营。同时在“美团外卖”网络平台上从事餐饮递卖服务，店铺名称为“沙县小吃（建设路店）”，其平台上公示的《营业执照》和《小餐饮经营许可证》信息均与线下门店证件信息一致。 2025年3月，当事人从武汉双荣配料公司以90元/瓶价格，购进“双荣”配料辣椒酱1桶，购货金额90元。该食品包装标签上标注生产日期20240911、保质期12个月、净含量11.25公斤。当事人在经营活动中已使用9.59公斤，库存1.66公斤待使用。经本局执法人员于2026年4月14日现场检查，发现库存待使用的“双荣”配料辣椒酱1.66公斤已超过保质期，货值金额13.28元。由于当事人在餐饮服务经营活动中未建立食品原料使用记录，无法确定在食品原料超过保质期后的使用及制作菜品的情况，因此违法所得无法计算。 另查明，当事人未按规定建立并遵守进货查验记录等制度，在购进上述食品原料时未查验、留存供货者的许可证及食品出厂检验合格证等，也未留存进货票据。同时查明，当事人的餐饮服务经营场所未按规定安装防鼠设施。...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人未履行进货查验义务的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，本局责令当事人改正违法行为，并决定处罚如下：警告。 当事人未按规定制定实施生产经营过程控制要求的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，本局责令当事人改正违法行为，并决定处罚如下：警告。 当事人使用超过保质期的食品原料加工食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，本局责令当事人改正违法行为，并决定处罚如下：1、没收超过保质期的1.66公斤“双荣配料辣椒酱”（生产日期20240911、保质期12个月）；2、罚款3000元。 综上所述，本局对当事人的上述三种违法行为予以并处，责令当事人改正上述三种违法行为，并决定处罚如下：1、警告；2、没收超过保质期的1.66公斤“双荣配料辣椒酱”（生产日期20240911、保质期12个月）；3、罚款3000元。

3000.00元

天门市市场监督管理局

2026-06-05