河市监处罚﹝2025﹞65号

2025年7月23日，我局赵家庄市场监管所对河津市百味园餐饮有限公司进行监督检查中，发现在其店内后厨操作台上发现2瓶老干妈、1瓶海皇爆炒酱和1瓶家乐牌酸辣鲜露调味料已超过保质期。交由我局执法四队查处，经查，从当事人后厨操作台上发现的2瓶老干妈(1瓶未开启：净含量280克，生产日期：2023年7月8日，保质期：18个月;一瓶已开启使用：净含量280克，生产日期：2023年7月8日，保质期：18个月)、1瓶海皇爆炒酱（已开启使用，净含量500克，生产日期：2023年4月26日，保质期：1年）和1瓶家乐牌酸辣鲜露调味料（已开启使用，净含量468克，生产日期：2023年7月10日，保质期：12个月）已超过保质期，老干妈是当事人2024年11月10日从河津市城南平生牛肉调料部购进了24瓶，每瓶8.125元，共195元，海皇爆炒酱是当事人2024年2月3日从河津市城南平生牛肉调料部购进了1瓶，每瓶9元，共9元，家乐牌酸辣鲜露调味料是当事人2024年2月3日从河津市城南平生牛肉调料部购进了6瓶，每瓶15元，共90元。老干妈和家乐牌酸辣鲜露调味料超过保质期后使用过，但不知道制作了多少份菜，无法计算销售收入；海皇爆炒酱是试菜用的，试菜后放在后厨再未用过，因大家觉得味不适应当地口味，再未进过。但用这三种食品原料制作的菜品货值肯定超不够1万元：一瓶老干妈能制作10份锅盔，一份锅盔销售价格为26元，总共进了24瓶，都算过期，制作的锅盔货值为6240元；一瓶家乐牌酸辣鲜露调味料能制作15份凉菜，一份凉菜销售均价为20元左右，总共进了6瓶，都算过期，制作的凉菜货值为1800元，海皇爆炒酱试菜用未用过，就算用，能炒一两份肉菜，货值超不过100元，三样加起来总共8140元，超不过1万元。至今，没有顾客反映吃了当事人的饭菜后，身体有不良反映。

没收2瓶老干妈(1瓶未开启：净含量280克，生产日期：2023年7月8日，保质期：18个月;一瓶已开启使用：净含量280克，生产日期：2023年7月8日，保质期：18个月)、1瓶海皇爆炒酱（已开启使用，净含量500克，生产日期：2023年4月26日，保质期：1年）和1瓶家乐牌酸辣鲜露调味料（已开启使用，净含量468克，生产日期：2023年7月10日，保质期：12个月），罚款10000元。

10000.00元

河津市市场监督管理局

2025-08-06