高市监处罚〔2026〕36号

22026年3月23日，我局执法人员在当事人经营现场进行检查，该店一楼为花店，二楼为蛋糕制作间，面积约6平方米，仅制作生日蛋糕。在其蛋糕制作间贮存柜里发现一袋已开封的黛妃苦甜巧克力（代可可脂），其标签显示净含量为1Kg，生产日期为2023年11月6日，保质期18个月。该产品有效期至2025年5月6日，我局执法人员现场对该开封的黛妃苦甜巧克力（代可可脂）进行称量，显示重量为747.0g。现场检查中，在当事人经营现场发现一本2026年蛋糕记录本，且现场检查时从业人员李娟娟的健康证明有效期至2025年12月2日，李晓欣未能提供健康证明。我局执法人员现场下达了《责令改正通知书》（高市监责改[2026]16号）,并经审批，我局执法人员对上述开封的黛妃苦甜巧克力（代可可脂）采取了扣押行政强制措施，下达了《实施行政强制措施决定书》，文书编号：高市监强制[2026]14号（附财物清单，文书编号：高市监强制[2026]14号，由刘爱华现场签收。 2026年3月25日，经审批，我局对当事人进行立案调查。 2026年3月31日，我局依法对当事人经营者刘爱华进行了询问，刘爱华称：涉案的黛妃苦甜巧克力（代可可脂）是用于制作店内一款4寸的草莓熔岩巧克力淋面蛋糕，该蛋糕需要用巧克力淋面装饰。2025年5月6日至今，该蛋糕在美团共售出2个，标示售价为78元，因美团平台有折扣及优惠券，顾客实际付款一个是50元，另一个是47元。当事人提供了美团的订单信息。 我局执法人员现场检查发现的2026年蛋糕记录本，刘爱华称该记录本是2026年线下销售的蛋糕记录，2025年的记录本已销毁。记录本里写的6寸、8寸、4寸是蛋糕的大小，C、B是乳制奶油和动物奶油的区别，第三排数字是销售金额。 记录本里所记录的9个售价为78元的4寸的蛋糕，都是鲜花蛋糕和水果蛋糕，没有草莓熔岩巧克力淋面蛋糕。 刘爱华提供了店内从业人员李娟娟、李晓欣的预防性体检合格证复印件。李娟娟的发证日期为2026年3月26日，李晓欣的发证日期为2026年3月27日。 高平市建设路爱华缘烘焙店（刘爱华）使用过期的黛妃苦甜巧克力（代可可脂）制作蛋糕，根据美团订单显示及当事人陈述，可以确定的货值金额为97元，违法所得为97元。

1、没收违法所得97元；2、没收过期的黛妃苦甜巧克力（代可可脂）；3、罚款2000元

2000.00元

高平市市场监督管理局

2026-04-17