鼎市监处罚〔2024〕2-39号

经查，当事人于2024年5月14日向林某购进芋头饭5盒、乌米饭5盒、肉酱2盒、猪油1瓶、剁椒酱1瓶作为食品原料制售菜品，上述食品无任何标签信息，且均使用塑封包装，购进后放置于当事人厨房冰箱内。上述食品原料购进价格分别为芋头饭及乌米饭5元/盒，猪油25元/瓶，剁椒酱20元/瓶，肉酱25/盒。经对林某进行调查，当事人购进上述食品原料情况属实。 当事人购进上述食品原料未查验销售方林某经营资质、相关商品合格状态，未履行进货查验记录制度，直接将相关食品原料用于制作菜品。截至检查当日，当事人共使用芋头饭及乌米饭各一份制作菜品，销售金额为24元，其余食品原料尚未使用。故本案货值金额为159元，违法所得24元。 当事人购进的食品原料均使用塑封包装，应属于预包装食品，相关食品无任何标签标识，不符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。”的规定。 当事人购进食品原料未履行进货查验制度，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。”第二款“食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。”的规定。

警告|罚款（5000元）|没收违法所得（24元）|没收非法财物（0元）

5000.00元

福建省福鼎市市场监督管理局

2024-08-13