津市监东向处罚〔2024〕925号

经查，当事人有营业执照和食品经营许可证，许可证编号为JY21200020109493，经营项目为热食类食品制售和冷食类食品制售（不含冷荤菜），主体业态是餐饮服务经营者（含网络经营）。当事人在美团平台上的店铺名称是“津城一味（河东店）”，该店铺中的“58.7元双人餐”中“凉菜2选1”有五彩大拉皮和自制肉皮冻两种凉菜。其中五彩大拉皮菜品不含冷荤类。当事人经营的自制肉皮冻是从天津市瀚泰肉类食品有限公司购进的肉皮冻预包装食品，当事人店内操作人员将肉皮冻打开包装后切块，添加醋、酱油、辣油和蒜后供顾客食用，肉皮冻共购进了4袋，购进价格是4袋共30元。当事人经营的酱肘花是从天津市腾鑫达商贸有限公司购买的生猪肘，当事人店内操作人员酱制、真空包装、冷藏后切片供顾客食用，制作菜品所用生猪肘购进了59斤，每斤9.5元，共计560元，上述生猪肘也用于制作其他炒菜等菜品。当事人提供了涉案食品供货者营业执照、食品经营许可证、进货收据和检验报告复印件，但没能提供当批次的检验报告。当事人经营的自制肉皮冻和酱肘花两种菜品为冷荤菜。当事人不经营其他冷荤菜。当事人只查验了供货者的许可证，没有查验当批次肉皮冻食品出厂检验合格证或者其他合格证明。当事人经营的自制肉皮冻售价是24元每份，酱肘花售价是32元每份，美团平台上当事人提供的的团购套餐中的自制肉皮冻会有优惠。当事人于2023年8月份开始装修，装修之前其没有经营冷荤菜，装修后于2023年10月份才开始经营上述两种冷荤菜。今年春节期间当事人将自制肉皮冻改名为新春自制肉皮冻，将酱肘花改名为新春酱肘花，菜品是一样的菜品，只是变更了菜品名称。当事人美团线上套餐和线下餐厅现场自制肉皮冻共销售了142份，酱肘花共销售了108份。我局执法人员于2024年5月15日到当事人处现场检查时通过其餐厅内的美团交易系统导出当事人从2023年10月1日到2024年5月15日期间自制肉皮冻和酱肘花两种冷荤菜共计销售额为6864元，优惠金额为288.19元。执法人员通过其餐厅内的美团交易系统导出结果显示，当事人2023年10月1日之前没有销售过自制肉皮冻和酱肘花两种冷荤菜。美团平台结算时当事人上述优惠金额不算做收入，当事人经营上述两种冷荤菜共收入6575.81元。本案当事人违法所得为6575.81元。

1.警告；2.没收违法所得6575.81元；3.罚款5000元。共计罚没款11575.81元。

5000.00元

天津市河东区市场监督管理局

2024-07-26

个体工商户未按照《个体工商户年度报告办法》规定报送年度报告的

天津市河东区市场监督管理局