（临）市监罚【2024】1号

2023年12月6日，我局执法人员对当事人经营的临泽县优客食品小作坊店进行监督检查，发现该店存放于烘焙间储物柜及原料间内共11种12袋（罐）食品原料已超过保质期，另有耐焙烤巧克力豆半袋外包装无生产日期，我局将上述食品原料予以扣押。 经向当事人调查证实：当事人从张掖市甘州区新益食品包装用品经营部购进上述食品原料，购进时查验过供货方资质，并索要有进货票据，但未核实票据内容，致使部分食品原料购进票据上的内容和产品信息不一致，且个别品种的购进票据照片未保管至规定期限。因当事人疏于店内食品安全管理，致使已过期的白砂糖、鲁滨牌蛋糕用小麦粉、茂麟1+1沙拉酱、蜜蜂枣沙、吉士粉复配馅料增稠剂、红曲米粉、绿茶粉粉末香精、名声好滋味（牛肉味豆粉松）、奇异果蛋糕预拌粉9种食品原料仍存放于原料间及烘焙间内，未按规定及时处置。因当事人的从业人员操作不当，在拆开耐焙烤巧克力豆包装时未留存生产日期且购进票据遗失，该原料是否过期无法确认。当事人未对店内食品原料进行彻底检查且未按规定建立并执行生产销售台账，七星秋葵肉酥、A级高脂椰蓉2种食品原料过期后，仍用于制作面包及手撕面包吐司。自2022年11月15日七星秋葵肉酥过期至我局执法人员检查时，当事人使用80克七星秋葵肉酥制作面包8个，销售并获取违法所得16元；自2023年11月7日A级高脂椰蓉过期至我局执法人员检查时，当事人使用140克A级高脂椰蓉制作手撕面包吐司20个，销售并获取违法所得200元。上述过期及无生产日期的食品原料货值金额822元。经国家企业信用信息公示系统、信用中国网等查询查证，当事人近一年内未受过同类违法行为的行政处罚。本案于2023年12月13日调查终结，按普通程序处理，调查过程中当事人能积极配合。

1.对临泽县优客食品小作坊店进行了警告;罚款;没收违法所得;没收非法财物; 2.对临泽县优客食品小作坊店你单位处以 10000 元罚款; 3.没收违法所得 216元。 以上处罚内容共计叁项，罚没款合计10216元，大写壹万零贰佰壹拾陆元整。

10000.00元

临泽县市场监督管理局

2024-01-05