洪西市监处罚〔2026〕23号

经查，当事人西湖区火根餐饮店（张桂凤）于2025年7月购进10袋净含量为2.5KG的“萧山萝卜干”，其中生产日期为2025年3月4日的进货8袋，2025年5月17日生产日期的进货2袋，10袋进货价共计550元，进货时当事人未履行进货查验制度查验供货商资质及产品合格报告。2026年3月2日执法人员现场检查时，在当事人后厨食品储存区发现了两袋未开封的“萧山萝卜干”（生产日期为2025年3月4日，保质期10个月）和放置在操作台待使用已拆封的“萧山萝卜干”（生产日期为2025年3月4日，保质期10个月，净含量3.05KG），至检查当日已过期57天。 另查明，该店使用“萧山萝卜干”制作菜品“萝卜干炒油渣”进行销售。因操作人员取货时未查看保质期，在2026年1月份开始使用上述批次“萧山萝卜干”时便使用的是过期状态的“萧山萝卜干”，上述批次“萧山萝卜干”截止2026年3月2日现场检查时剩余库存为13.05KG（包含两袋未开封未过期的“萧山萝卜干”）,已使用掉11.95KG“萧山萝卜干”，菜品“萝卜干炒油渣”每次使用“萧山萝卜干”的用量为260G,2026年1月5日至2026年3月2日期间，该菜品使用过期“萧山萝卜干”作为食品原料共计销售了46份，每份售价28元，每份成本价为7元，违法所得共计966元。截至调查终结，未收到消费者因食用该菜品导致身体不适的投诉举报。当事人对上述事实予以认可。 通过查询国家企业信用信息公示系统，未发现当事人的行政处罚信息，为初次违法。

责令当事人立即改正上述违法行为，并拟对当事人进行处罚如下： 1、对当事人未履行进货查验义务的违法行为予以警告； 2、没收两袋未开封已过期的“萧山萝卜干”（净含量2.5KG/袋）和散装的已过期的“萧山萝卜干”（净含量3.05KG）； 2、没收违法所得966元，对当事人经营使用过期食品原料加工的食品的违法行为处以罚款人民币10000元，共计10966元上缴国库。

10000.00元

西湖区市场监督管理局

2026-04-17