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渝璧山市监处罚﹝2026﹞183号

经查，当事人于2003年7月23日登记成立，在重庆市璧山区璧泉街道温泉路8号从事住宿服务和餐饮服务经营活动，当事人办理有营业执照和食品经营许可证。2025年1月8日，当事人自重庆江博食品有限公司购进家樂牌浓缩鸡汁调味料（生产日期为2024年12月23日、2025年1月3日，保质期15个月）1件，规格为6瓶/件，购进价格340元/件；2025年3月4日，又自该公司购进海南灯笼辣椒酱（生产日期为2025年1月1日，保质期12个月）1件，规格为12瓶/件，购进价格60元/件。上述食品购进后，当事人均用于制作菜品时调味使用，未单独对外销售。2026年4月24日，本局执法人员对当事人开展检查时，现场查获超过保质期的食品共计4瓶，其中厨房操作区发现已开封未使用完（剩余约1/5瓶）的家樂牌浓缩鸡汁调味料1瓶（生产日期2025年1月3日，保质期15个月），凉菜间发现已开封未使用完（剩余约1/5瓶）的家樂牌浓缩鸡汁调味料1瓶（生产日期2024年12月23日，保质期15个月），厨房库房发现未开封的家樂牌浓缩鸡汁调味料1瓶（生产日期2025年1月3日，保质期15个月）和未开封的海南灯笼辣椒酱1瓶（生产日期2025年1月1日，保质期12个月）。因当事人未制作销售记录和使用台账，其使用超过保质期的食品原料加工的食品的销售金额无法查明，故违法所得无法计算。本案货值金额以现场查获的涉案食品数量及购进单价计算，货值金额为340元/件÷6瓶/件×3瓶+60元/件÷12瓶/件×1瓶=175元。

1、处以罚款人民币壹万元整（￥10,000.00);2、没收违法财物包括3瓶已超过保质期的家樂牌浓缩鸡汁调味料（其中，1瓶未开封、2瓶已开封剩余1/5瓶）和1瓶海南灯笼辣椒酱。。

10000.00元

重庆市璧山区市场监督管理局

2026-06-10