汾阳市监处罚〔2025〕56号

经查，当事人持《营业执照》、《食品小经营店备案证》，经营范围：小餐饮；食品销售，正常经营。当事人于2025年3月28日加工生产了30个石头饼（20个咸的，10个甜的）。2025年3月30日，汾阳市市场监督管理局对当事人经营的石头饼（甜）和石头饼（咸）进行了食品安全抽样检验，石头饼（甜）抽样数量1.36kg，价格14.7元/kg，石头饼（咸）抽样数量1.36kg，价格15.87元/kg。2025年4月25日，我局收到对汾阳市薛启耀饼子店经营的石头饼（甜）的检验报告（No：CCICCJ25040034），载明：铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求（铝的残留量（干样品，以Al计）标准指标：≤100mg/kg，实测值：650），检验结论为不合格。与石头饼（咸）的检验报告（No：CCICCJ25040033），载明：铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求（铝的残留量（干样品，以Al计）标准指标：≤100mg/kg，实测值：604），检验结论为不合格。截止2025年4月29日，涉案食品已全部销售完，石头饼的销售价格为2元一个，违法所得为60元。

1、罚款贰仟伍佰元整（2500元）； 2、没收违法所得陆拾元整（60元）； 3、没收用于违法生产经营或者被污染的工具（铝盘60cm*40cm，共6个）。

2500.00元

汾阳市市场监督管理局

2025-07-10