洪湾市监处罚〔2026〕8号

经查实，当事人由于未保留有进货票据无法溯源于何时购进的福临门浓香压榨一级花生油，数量1瓶（剩60克），生产日期：2024 年1月28日，保质期：18个月，净含量：5升；太太乐原味鲜蒸鱼豉油酿造酱油，数量：1瓶（已开瓶），生产日期：20210221，保质期：18个月，净含量450毫升。上述食品原料放在餐饮店后厨调料区上作为食品原料加工制作菜品。截止2026年3月19日案发时，执法人员在现场检查发现上述原料摆放在后厨调料区，福临门浓香压榨一级花生油已开瓶使用（剩60克），太太乐原味鲜蒸鱼豉油酿造酱油已开封未使用，上述2种食品原料已超过保质期，当事人仍使用花生油制作菜品。由于当事人在经营期间未建立食品原料使用记录、会计账簿和商品进销台账，无法查明在超过保质期之后使用上述2种食品原料的数量，无法计算违法所得,未履行进货查验记录制度。当事人疏于定期检查食品原料，致使食品原料超过保质期后仍在使用。 上述涉案食品原料均为加工菜品使用，未直接售卖，经在淘宝商城查找同款同品牌花生油价格为113元/瓶，太太乐原味鲜蒸鱼豉油12.7元/瓶，涉案货值金额为125.7元，现场检查时当事人未能提供涉案食品的相关票据及进货台账。当事人承认上述违法事实，主动提供相关资料，积极配合调查，并对店内所有食品原料逐一排查，及时整改消除隐患。

1.警告； 3.罚款人民币壹仟元整（1000元）。

1000.00元

湾里区市场监督管理局

2026-04-20