十三师市监处罚〔2024〕570号

经查，新星市小时光蛋糕店的经营场所在新疆新星市淖毛湖农场场部团结路机关住宅楼1栋7号底商，涉嫌违法行为发生地在十三师辖区，隶属十三师管辖。该蛋糕店经营状态正常，经营资质合法有效，经营范围为食品销售；餐饮服务等。 当事人经营的该批次“新意复配焙烤食品酸度调节剂（新意塔塔粉）”于2023年6月12日从从新疆诚祥商贸有限公司购进，共计购进1罐，进价75元/罐；“双效泡打粉”于2023年6月12日从从新疆诚祥商贸有限公司购进，共计购进5袋，进价8元/袋；“扁桃仁片”于2023年6月12日从新疆诚祥商贸有限公司购进，共计购进1包，进价23元/包；“五彩果味麦圈”于2023年1月11日从新疆诚祥商贸有限公司购进，共计购进1包，进价10元/包；“烘焙装饰糖果”于2023年1月11日从新疆诚祥商贸有限公司购进，共计购进2包，进价30元/包。“百钻糖霜”于2023年1月11日从新疆诚祥商贸有限公司购进，共计购进1包，进价12元/包。当事人能够提供上述供货商的经营资质、收款单据文件资料。 本案货值金额和违法所得认定： 货值金额：按照《市场监管总局办公厅关于食品安全行政处罚案件货值金额计算的意见》（市监稽发〔2021〕70号）文件要求。根据对当事人的询问，货值金额为人民币220元，不足10000元。 违法所得：经询问，当事人未建立销售记录台账，因过期食品和食品添加剂是作为原料使用，并非直接售卖，且当事人未对销售食品的生产日期、保质期、销售日期进行记录，现有证据无法查证使用超过保质期后的该批次食品添加剂、食品原料生产的食品的销售数量和金额，无法认定违法所得。

1.没收超过保质期的食品添加剂： “新意复配焙烤食品酸度调节剂（新意塔塔粉）”1罐、“双效泡打粉”5包；食品原料：“扁桃仁片”1包、“五彩果味麦圈”1包、“烘焙装饰糖果”2包，“百钻糖霜”1包。 2.罚款人民币3000元（叁仟元整）。

3000.00元

新疆生产建设兵团第十三师市场监督管理局

2024-12-10