渝合市监处罚〔2026〕1055号

对于当事人生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的泡凤爪的违法行为，经查，当事人自2025年2月开始购入过氧化氢，用于对车间地面、抽真空的包装机、工作台、秤、容器进行冲洗消毒。 ？ ？ 2026年1月6日，当事人生产涉案批次泡凤爪时发现该批次鸡爪原料品相较差，为使鸡爪更为美观，当事人员工便使用食品添加剂过氧化氢对该批次鸡爪原料进行浸泡，制成泡凤爪成品共293袋，于2026年1月8日向沈阳聚丰达食品商行销售285袋，其中整箱有9件（30袋/件），零散成品有15袋，单价6元/袋，共1710元，2袋被当事人用于自检，剩余6袋放置于当事人仓库内作为留样。 ？ ？ 根据当事人提供的原料购进票据、投料记录，执法人员认定当事人采购鸡爪骨的价格为6元/kg，采购鸡爪的价格为22.5元/kg，其生产成本为鸡爪投料数量35kg×鸡爪采购价格22.5元/kg+鸡爪骨投料数量15kg×鸡爪骨采购价格6元/kg=877.5元，对当事人在成本核算表中提出的其他成本，因当事人未提供相关证据材料，本局不予认可。 ？ ？ 据此本局认定，当事人生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的泡凤爪的持续时间自2026年1月6日开始生产至2026年1月8日销售完毕共计3天，货值金额（以销售价计算）为293袋×6元/袋=1758元，扣除合法成本的违法所得为1710元-877.5元=832.5元。 ？ ？ 对于当事人生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的山椒笋尖的违法行为，经查，当事人在生产山椒笋尖过程中，使用焦亚硫酸钠溶液对未加工的半成品竹笋浸泡保鲜。2026年3月中旬到4月初，由于当事人无订单、未安排生产处于停工状态，当事人为优化山椒笋尖风味，于2026年4月7日开始实验生产100克山椒笋尖，至2026年4月8日生产完毕共49袋，其中2袋被当事人用于自检。由于该批产品并非批量生产，工作人员在泡制、清洗笋尖原料时，漂洗时间和清水用量均为达到正常工艺要求。2026年4月10日重庆市食品药品检测院对当事人进行抽检时，由于无蔬菜制品库存产品，当事人便将该批试制品用于抽检，抽检人员以1.5元/袋的价格向当事人支付19袋抽检样品购置费用共28.5元，剩余28袋放置于当事人仓库内。 ？ ？ 据此本局认定，当事人生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的山椒笋尖的持续时间自2026年4月7日开始生产至案发之日（2026年5月14日）共计38天，货值金额（以销售价计算）为49袋×1.5元/袋=73.5元，违法所得为28.5元。 ？ ？ 综上，本案中，当事人生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的违法行为持续时间为3天+38天=41天，货值金额（以销售价计算）为1758元+73.5元=1831.5元，违法所得为832.5元+28.5元=861元。 ？ ？ 另查明，当事人生产经营涉案批次山椒笋尖未制作销售记录，未按规定进行食品添加剂使用记录。

1、处以罚款人民币陆万陆仟元整（￥66,000.00）;2、没收违法所得人民币捌佰陆拾壹元整（￥861.00）;3、没收违法财物包括没收超范围、超限量使用食品添加剂的食品：泡凤爪（山椒味）6袋、山椒笋尖28袋 。

66000.00元

重庆市合川区市场监督管理局

2026-07-06